Podcast Hostelería terbaik (2024)

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288- LinkedIn: evento offline.Claves para usar la IA. RRHH en hostelería. Evolución del sector inmobiliario. 56:07

18d ago56:07

56:07

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompaña Ángela Labrador, Graduada Social , CMO de Grupo2000 y Co-Founder de Linked Lunch con ella hablamos del evento offline de referencia que une a la comunidad de LinkedIn presencialmente. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Hugo Cotro, mentor de Instagram para negocios, qu…

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#34 | Paco Cruz | "Que la hostelería sobreviva en España es un milagro" 36:40

27d ago36:40

36:40

Entrevista a Paco Cruz (The Food Manager). En este episodio de Se me Antoja, Paco Cruz nos habla sobre el éxito de la plataforma The Food Manager, el panorama de la hostelería desde un punto administrativo y poder ayudar a los hosteleros a llevar sus negocios de forma eficiente.

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290-Reducción de la jornada laboral. Curso de Productividad.Ecosistema emprendedor.Diseño estratégico con tecnología 1:00:59

21h ago1:00:59

1:00:59

-En la sección “La Voz de la Microempresa” estuvimos con Víctor Isidro Delgado Corrales, Presidente de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con quien hablamos sobre la reducción de la jornada laboral que propone el gobierno y cómo afectará a las microempresas en España. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conocimos a M…

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#37 | Javi Estévez | "Hay que cambiar el chip del negocio" 45:07

6d ago45:07

45:07

Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería*). En este episodio de Se me Antoja, Javi Estévez nos explica el futuro de La Tasquería y hacia dónde se dirige su cocina, cómo conseguir la primera estrella le cambió la vida y qué espera de las próximas generaciones.

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289-China-Europa Ecommerce Summit.Artesanía de alta calidad. Test genéticos. Concursos SIN masa activa 56:15

12d ago56:15

56:15

📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Yuquiao Wang, Presidenta de Asociación de Intercambio de Talentos China-Europa y Fundadora y CEO de NOVO LOULAN, quien nos presentó el próximo encuentro CHINA-EUROPA ECOMMERCE SUMMIT. «La primera plataforma para conectar empresarios de China y Europa». 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimi…

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#36 | Tomeu Caldentey, Santi Beneitez | "Tener la estrella sin peaje" 38:42

13d ago38:42

38:42

Entrevista a Tomeu Caldentey (Tomeu Caldentey Restaurante) y Santi Beneitez (SeBE Restaurant). En este episodio de Se me Antoja, ambos chefs nos hablan sobre los sacrificios que conlleva conseguir (y mantener) una estrella Michelin, los peajes a los que hay que enfrentarse y cómo no dejarse influenciar para perseguir lo que queremos.…

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Berenjenas rebozadas 3:26

16d ago3:26

3:26

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de berenjenas rebozadas es una manera de tomar verdura distinta. Es una receta fácil de hacer y muy económica para los tiempos que estamos pasando. Los ingredientes son: berenjenas, huevos, harina, sal gorda, sal fina y aceite de oliva. Espero que os guste. #lacocinadeesp…

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#35 | JonCake | "Hay gente que hace cola por una tarta de queso" 31:28

20d ago31:28

31:28

Entrevista a Jon García (JonCake). En este episodio de Se me Antoja, JonCake nos habla sobre el innegable éxito de sus tartas, los tropiezos que hubo en los inicios de JonCake y por qué las tartas de queso han alcanzado un nuevo auge.

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286-Premio Mujeres Emprendedoras.Importancia de cultivar nuestra autoestima.Premio Nacional de Management 2024.El estrés 56:39

26d ago56:39

56:39

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañaron Jose Luis Cosio y Elisa de la Torre, con quienes conocimos el Proyecto TuRepueblas.com ganador del primer premio al Top 10 Mujeres Emprendedoras del Congreso de la Mujer, celebrado este año en la ciudad de Valencia. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Laura García S…

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285-Tercera Edición del Congreso de la Mujer. Acuerdo de colaboración.Madrid Cocktail Week.Finanzas descentralizadas 53:51

1M ago53:51

53:51

📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con ella hablamos del éxito de la celebración de la Tercera Edición del Congreso de la Mujer, en Tecnología, Innovación y Economía Verde, que se celebró en la ciudad de Valencia y el Teatre el Musica…

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#33 | Luis Lera | “No hay caza para todos” 38:26

1M ago38:26

38:26

Entrevista a Luis Lera (Lera*). En este episodio de Se me Antoja, Luis Lera nos habla sobre el panorama de la caza en España, cómo fue recibir una estrella roja y una verde a la vez (ahora conocido como Lerazo) y tener la libertad de poder elegir en qué dirección va su cocina.

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284-Líderes del Congreso de la Mujer.Piezas:para transformar espacios. Derecho.Technovation Girls.Comprar vivienda 55:22

1M ago55:22

55:22

-En la sección “La Voz de la Microempresa” conoceremos a las 3 Finalistas a los Premios Top 10 Mujeres Emprendedoras Líderes del Congreso de la Mujer, en Valencia, que tratará temas de Tecnología, Innovación y Economía Verde. En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estaremos con Lola Castillejos Montes, Artista plástico & fundadora del estudi…

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#32 | Paulo Airaudo | “Ambición, la palabra tabú” 36:52

1M ago36:52

36:52

Entrevista a Paulo Airaudo (Amelia**). En este episodio de Se me Antoja, Paulo Airaudo nos habla sobre si existen envidias en el mundo de la gastronomía, cómo afrontar la percepción que tienen los demás sobre él y cuando cree que llegará su tercera estrella Michelin.

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283-Congreso de la Mujer.Chefs on fire. La ruta de la arepa: innovación. Cómo cambiar tu vida 57:07

2M ago57:07

57:07

📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Milagros Ruiz Barroeta, con ella hablamos de su participación en la Tercera Edición del Congreso de la Mujer , que se celebrará este año en la ciudad de Valencia. 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con José de Isasa, Delegado de Chefs on Fire en Madrid, con él hablamos de…

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#31 | Cristina Jolonch | “Restaurantes que nacen muertos” 37:35

2M ago37:35

37:35

Entrevista a Cristina Jolonch. En este episodio de Se me Antoja, la periodista gastronómica nos habla sobre cómo ha vivido los cambios en el mundo de la gastronomía, cómo recuerda el conflicto entre Santi Santamaría y Ferran Adrià y su papel dentro de la 50 Best.

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282-Congreso de la Mujer.Posicionamiento en Instagram.Claves para comenzar a crear contenido rrss. IA Generativa 54:19

2M ago54:19

54:19

📍En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con quien hablamos de la Tercera Edición del Congreso de la Mujer, en Valencia, que tratará temas de Tecnología, Innovación y Economía Verde. 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos …

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#30 | Josep Roca | "Joan solo hay uno" 57:08

2M ago57:08

57:08

Entrevista a Josep Roca (El Celler de Can Roca***). En este episodio de Se me Antoja, Josep Roca nos habla sobre toda la historia detrás de los inicios del Celler, el arraigo que siente por Girona y su opinión sobre las futuras generaciones.

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281-Bonificaciones y Ayudas a la contratación. Claves para salir en prensa. Alta coméstica. IA en empresas 50:11

2M ago50:11

50:11

-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Ángela Labrador, Graduada Social y CMO de Grupo2000 con quien hablamos de las Bonificaciones y Ayudas a la contratación en 2024. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” hablamos con ANDREA ACHA SUSAETA, Experta en comunicación y formadora de emprendedoras en medios, quien nos dio las cl…

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#29 | Andoni Luis Aduriz | "El éxito es armonizar" 41:39

2M ago41:39

41:39

Entrevista a Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**). En este episodio de Se me Antoja, Andoni Luis Aduriz nos habla sobre conseguir la felicidad a pesar de las adversidades, cómo no se deja afectar por las comparaciones y cuál considera que es el verdadero éxito.

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280-Situación del empleo y desempleo en España. Concursos de acreedores.Claves para afrontar el regreso a la rutina 5:40

2M ago5:40

5:40

-En la sección “La Voz de la Microempresa” en este inicio de temporada, nos acompañó el presidente de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas Víctor Isidro Delgado Corrales, quien abordó la situación del empleo y desempleo en España del mes de agosto de 2024. -En la nueva sección “Defiende tus derechos” estuvimos con Alberto Vacas Ne…

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#28 | Vicky Sevilla | "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo" 28:36

2M ago28:36

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Entrevista a Vicky Sevilla (Arrels). En este episodio de Se me Antoja, Vicky Sevilla nos habla sobre el panorama gastronómico en Sagunto, el potencial que ofrece la Comunidad Valenciana y cómo ha cambiado el papel de los críticos en el mundo de la gastronomía.

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#27 | Borja Sierra | "Ser diferentes es la clave" 19:17

3M ago19:17

19:17

Entrevista a Borja Sierra (Granja Elena). Hoy en Se me Antoja, nos visita Borja Sierra para presentarnos el libro “Cuina catalana”, escrito con Òscar Gómez y publicado con Montagud Editores. También nos habla sobre la importancia de saber destacar lo que nos hace diferentes, los porqués de la cocina catalana y hacia dónde se dirige esta.…

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#26 | Adelf Morales | "Se ha criminalizado a la hostelería" 22:03

3M ago22:03

22:03

Entrevista a Adelf Morales (Topik). En este episodio de Se me Antoja, Adelf Morales nos habla sobre no tener miedo a decir lo que piensa, qué guías son las realmente importantes y cuál es el futuro de Topik, su restaurante.

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#25 | Carlos Casillas | “Mi mayor error fue el ego” 21:36

3M ago21:36

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Entrevista a Carlos Casillas (Barro). En este episodio de Se me Antoja, Carlos Casillas nos habla sobre los restaurantes en los que ha trabajado, comenzar un proyecto gastronómico en una ciudad como Ávila y su experiencia formando parte de elBulli.

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#24 | Julen Baz | "Tenemos una, hay que ir a por dos" 28:27

3M ago28:27

28:27

Entrevista a Julen Baz (Garena). En este episodio de Se me Antoja, Julen Baz nos habla sobre qué pasó por su cabeza cuando ganó su primera estrella, la importancia de tener un buen ambiente de trabajo y qué significa Eneko Atxa para él.

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#23 | Eric Ortuño | "Vivir de la pastelería es complicado" 29:10

3M ago29:10

29:10

Entrevista a Eric Ortuño (L’Atelier). En este episodio de Se me Antoja, nos visita Eric Ortuño para hablarnos sobre cómo las diferencias entre la pastelería española y la francesa, cuáles fueron los indicios que le llevaron a elegir a Ximena Pastor como socia y el futuro de las próximas generaciones de la pastelería en España.…

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#22 | Ángel Pardo | "La estrella es más que un plato" 26:29

4M ago26:29

26:29

Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás de la guía Michelin, qué es lo que hace especial a un restaurante y los requisitos imprescindibles para convertirse en inspector.

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#21 | Tonet Romero | "No buscamos la estrella" 22:42

4M ago22:42

22:42

Entrevista a Tonet Romero (Suculent). En este episodio de Se me Antoja, Tonet Romero nos habla sobre los sacrificios que conlleva formar parte del mundo de la gastronomía, cómo no dejarse influenciar por las guías y cuáles son sus restaurantes favoritos de Barcelona.

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#20 | Miguel Caño | "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía" 39:19

4M ago39:19

39:19

Entrevista a Miguel Caño (Nublo). Hoy en Se me Antoja, nos visita Miguel Caño para hablarnos sobre cómo es crecer formando parte de una familia hostelera, la idealización de la gastronomía por parte de la prensa y los sacrificios que se esconden detrás del oficio.

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#19 | Marcos Granda, José Carlos García | “Michelin como forma de vida” 22:14

4M ago22:14

22:14

Entrevista a Marcos Granda (Skina**) y José Carlos García (Restaurante José Carlos García*). En este episodio de Se me Antoja, grabado en el Montagud Experience Málaga, los chefs se unen para hablarnos sobre el futuro gastronómico de la ciudad malagueña, qué es para ellos realmente la alta cocina y cuáles creen que serán los próximos 3 estrellas de…

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279-3ª Edición del Congreso de la Mujer. Branding y Comunicación Visual. Primer anillo en España para pagos contactles 50:16

5M ago50:16

50:16

📌En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada en Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con quien hablamos de la 3ª Edición del Congreso de la Mujer, que se celebrará en octubre en la ciudad de Valencia. 📌En la segunda parte de la “Voz de la microempresa” estuvimos con el presidente de …

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#18 | Xavi Alba | "La sala no necesita una revolución" 35:00

5M ago35:00

35:00

Entrevista a Xavi Alba (Enigma). Hoy en Se me Antoja, Xavi Alba nos visita para explicarnos cómo vivió el revuelo ante la posibilidad de una tercera estrella directa para Enigma, sus secretos para identificar inspectores y cuáles son las salas que más le han marcado.

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278- Grupo CONFORSA.Viaje del empoderamiento.Reinvención del espíritu empresarial.Claves para saber vivir el presente 54:25

5M ago54:25

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompaña Paz Cuesta, CEO de Grupo CONFORSA, con quien hablamos sobre todo lo que rodea al Grupo y su reciente acuerdo de colaboración con AEMME. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conoceremos a Alma Mª Querol Calvo, Fundadora de QUEROL SALUD, con quien conversamos del viaje del empoderamien…

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#17 | Roberto Ruiz | “Los negocios los terminan los socios” 46:27

5M ago46:27

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Entrevista a Roberto Ruiz (Barracuda, Can Chan Chán). Hoy en Se me Antoja, nos visita Roberto Ruiz para hablarnos sobre cómo fue aquel momento en el que se convirtió en el primer chef mexicano en tener una estrella Michelin. También nos habla sobre el cierre del emblemático Punto MX y hacia dónde se dirige su cocina.…

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277-Repoblación: cómo revitalizar las áreas rurales.Nuevo paradigma que redescubre la voz..Caso de éxito de Julián 59:17

5M ago59:17

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañó Jose Luis Cosió, CEO de TÚ𝒓𝒆pueblas y MarketingRural.es con quien hablamos de la repoblación y de cómo revitalizar las áreas rurales en España. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conocimos a Magdalena Campasol, mezzosoprano profesional, maestra de canto y despertadora de voces. -Po…

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#16 | Las Verduras de Tudela | “Cuanto más repites algo, mejor lo haces” 53:16

5M ago53:16

53:16

Entrevista a Ricardo Gil (Restaurante 33), Leandro Gil (La Biblioteca), Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo), y la pastelera navarra Joanna Artieda. En este episodio de Se me Antoja, los chefs navarros se unen para hablar sobre la trascendencia de las verduras de Tudela, la importancia de saber gestionar los equipos y los sacrificios que conlleva f…

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276- Ciberseguridad empresarial. Quickgold. Claves del Marketing de Influencia. Tipos de interés 51:16

5M ago51:16

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-En la sección “La Voz de la Microempresa” nos acompañan Eduardo Sáez y Paolo Urso, con quien hablamos de la seguridad, y más concretamente de la ciberseguridad en las empresas. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conectamos con Yajaira Taborda, Franquiciada Quickgold Guzmán El Bueno, quien nos presentará Quickgold. -En la segunda parte …

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#15 | Xevi Ramon | "Cuanto más arriba estemos, mejor" 30:24

5M ago30:24

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Entrevista a Xevi Ramon (Triticum). En este episodio de Se me Antoja, Xevi Ramon nos explica su contribución a la evolución de la panadería en España y cómo el cambio de rumbo con Triticum supuso una revolución. Nos habla también sobre el futuro de la panadería en las próximas generaciones y las tendencias relacionadas con la salud que han cambiado…

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275-Libro:La medicina que necesitas eres tú.Modelo de gestión de centros educativos. El duelo como parte de la vida 52:28

6M ago52:28

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📌En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” nos acompañó la doctora, Montse Prados Pérez, endocrinóloga especializada en el tratamiento de personas con obesidad y autora del libro 'La medicina que necesitas eres tú'. 📌En la sección “INNOVADORES” estuvimos con Lula de León, CEO y cofundadora de Leemons, hablamos del modelo de gestión de centros e…

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#14 | Paco Morales, Paola Gualandi | "No creemos en la 50 Best" 29:20

6M ago29:20

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Entrevista a Paco Morales y Paola Gualandi (NOOR). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Morales y Gualandi nos hablan sobre cómo vivieron el día en que les fue otorgada la tercera estrella, lo que opinan sobre el panorama gastronómico del país y la importancia que se les da a las guías.…

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274-Sector asegurador nuevo asistente. Puy du Fou España novedades. ¿Se puede comenzar un negocio sin dinero? 51:20

6M ago51:20

51:20

📍En “la Voz de la Microempresa” nos acompañó Alfonso Linares, destacado consultor de negocios, formador, comunicador y experto en redes comerciales en el sector asegurador, con él hablamos del nuevo asistente María, diseñado específicamente para el sector. 📍En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con José Ramón Molinero, Director Ge…

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#13 | Massimo Pignata | "Confié demasiado en los demás" 46:59

6M ago46:59

46:59

Entrevista a Massimo Pignata (Delacrem). En este episodio de Se me Antoja, Massimo Pignata nos explica lo que hace tan especial a los helados artesanales y qué tiene que tener el helado (o crema helada) perfecto. Nos habla también de cómo ha cambiado la calle Enrique Granados, en la que está situado su local, pero también el panorama de las helader…

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273- Marca personal sólida.Champions del Emprendimiento Social.Tercera edición de los DNVB Awards 50:49

6M ago50:49

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-En la “Voz de la Microempresa” nos acompañó Milagros Ruiz Barroeta, coordinadora del área de Marca Personal de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas AEMME, con quien hablaremos de la necesidad de crear una marca personal sólida. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” conocimos un poco más a Tomás Garnelo Fernández de Córdo…

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#12 | Benito Gómez | "Un discurso te limita muchísimo" 29:19

6M ago29:19

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Entrevista a Benito Gómez (Bardal). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Benito Gómez nos habla sobre hacer lo que uno quiere y olvidarse del qué dirán, además de contarnos sus expectativas sobre futuras generaciones y cuáles son sus restaurantes favoritos.

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272-Ciberseguridad en las empresas. IA y el futuro de los viajes. Buscador basado en IA 50:47

6M ago50:47

50:47

-En la “Voz de la Microempresa” nos acompañaron Giuseppe Urso Country Manager de Coro en Europa y Xabier Mitxelena Fundador y CEO CYBERTIX- Presidente General Cybasque- recientemente Presidente de AEI de Ciberseguridad con ellos hablaremos sobre la ciberseguridad en las empresas. -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Andrés M…

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#11 | Lluc Crusellas | "Hay mucha presión de no fallar" 27:04

6M ago27:04

27:04

Entrevista a Lluc Crusellas (Eukarya). En este episodio de Se me Antoja, el campeón del World Chocolate Masters nos habla sobre los sacrificios que conlleva el oficio, crecer con la revista PastryRevolution, además de darnos su opinión sobre si Francia sigue estando por delante de España en el mundo de la pastelería.…

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271-Tercera Edición del Congreso de la Mujer. Finanzas con mucho Arte 51:40

6M ago51:40

51:40

-En la “Voz de la Microempresa” nos acompañó Almudena Polo, Delegada de Valencia de la Asociación Española Multisectorial de Microempresas, con ella hablamos de la Tercera Edición del Congreso de la Mujer, en Tecnología, Innovación y Economía Verde, que se celebrará en la misma ciudad de Valencia. -En la sección “Alternativas Financieras” estuvimos…

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#10 | Antonio Cepas | "La panadería en España está llena de rigideces" 13:12

6M ago13:12

13:12

Entrevista a Antonio Cepas (Benipan, Toledo). Desafía la tiranía de las masas madre y defiende la singularidad de los distintos tipos de trigo, pone su experiencia al servicio de las harinas, permitiendo que cada variedad de pan se exprese de manera única. Descubre en este episodio de 'Se me Antoja' los secretos de uno de los referentes más respeta…

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270-Forma sencilla de negociar con Proveedores.Claves para buscar espacios flexibles.El coraje de la mujer del siglo XX! 52:07

7M ago52:07

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-En la “Voz de la Microempresa” nos acompañó Enrique Peña, CEO de CAC, Consultoría en Ahorro de Costes y MejoraTuPrecio.com, quien nos presentó la plataforma mejoratuprecio.com "La forma más sencilla de negociar con Proveedores de confianza". -En la sección “Crónicas sobre Emprendimiento” estuvimos con Paloma Garcia, Senior Office Consultant y Blan…

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Salón gourmets 2024 5:36

7M ago5:36

5:36

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Os voy a contar mi paso por el Salón gourmets lo primero que hice fue ir al concurso de hamburguesas, que era la sexta edición de Burger Combat. Luego fui a ver un Show Cooking que hacia la chef Celeste la Banda, seguidamente hice una entrevista a Belén Tapia de la Empresa Sabor de Fronteras. También…

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