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Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot
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Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Eier: Kraftpakete für die gute Küche
28:43
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Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.
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Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell
28:28
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Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick
29:05
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Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut
28:57
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Multi-Kulti-Küche macht auch in den eigenen vier Wänden Spaß.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Kartoffelpüree: Salbe für den Magen
28:53
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Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier…
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Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"
29:00
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"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fit ins Neue Jahr: Schlank, genussvoll und gesund!
29:06
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Wenn die Fest- und Feiertage vorüber sind, ist man froh, wenn man etwas gegen das schlecht Gewissen tun kann: Deshalb verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz heute ihre persönlichen Tipps und Rezepte, wie man sich genussvoll schlank essen kann.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig
28:54
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Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Käsefondue: Ein geselliges Essen mit Freund:innen
28:53
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Gibt es Schöneres, als mit Freund:innen um den Tisch zu sitzen? In der Mitte duftet, leise in einem Topf brodelnd, eine würzige Käsecreme und alle versuchen, mit einem auf lange Gabeln gespießten Brotwürfel möglichst viel davon zu erwischen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins
29:01
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Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach fabelhaft – so ein Auflauf. Die Zutaten werden in die Form gelegt und zur rechten Zeit geht es damit ab in den Ofen.
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Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten
28:52
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Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein
28:54
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Die Gans zum Martinstag ist eine Spezialität vom Niederrhein.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Lieblingsgemüse Zwiebeln: Mehr als nur Gewürz
28:54
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Unglaublich, was sich aus Zwiebeln alles zaubern lässt – keine Küche, die ohne sie auskommt.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse
28:53
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Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout
29:07
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Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister
28:51
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Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Ze…
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Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat
29:02
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Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Walnüsse und Feigen: Ein süßes und herzhaftes Vergnügen!
28:54
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Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße.
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Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken?Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich
28:51
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Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden
29:01
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Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.
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Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch
28:56
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Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft noch wenig verlockend. Ein altes Vorurteil, finden die beiden WDR-Fernsehköch:innen Martina und Moritz.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes – ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Schlesische Küche: Klassische Rezepte mit Pfiff
28:54
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Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Die WDR Fernsehköch:innen Martina und Moritz haben ganz besondere Rezepte herausgesucht.
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Garnelen, Lachs und Co. leicht zubereitet
28:38
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Feiner Fisch ist wahrlich eine Delikatesse – vorausgesetzt, man hat richtig eingekauft und kennt entsprechende Rezepte, die garantiert gelingen. Dabei helfen wollen die WDR Fernsehköche Martina und Moritz. Ob aus der Zucht oder Wildfang – es kommt darauf an, die Qualität zu erkennen und beurteilen zu können.…
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Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel
29:04
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Diesmal führt die kulinarische Reise der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt
28:54
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Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Vielseitige Auberginen: Die besten Rezepte aus aller Welt
28:47
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich diesmal rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und entsprechende Rezepte mitgebracht.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang
29:04
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Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten Gutes zu Tisch zu bringen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein
29:10
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Pizza liebt jeder – und wenn sie frisch gemacht ist, erst recht.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand
28:51
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Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Köstliche Mittelmeerküche: Mit Olivenöl und viel Gemüse
28:50
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Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt – ist eine ganz bestimmte Art der Ernährung: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen – und möglichst naturbelassen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Rote Bete: Jung schmecken sie am besten
28:39
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Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost
28:56
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Radieschen und Rettiche sind nicht nur wunderbare Rohkost, sondern sie schmecken auch gedünstet, gebraten oder geschmort.
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Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht
28:43
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Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergn…
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Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Kennen Sie Öcher Poschweck und Welschen Riisflam? Was so exotisch klingt, sind tatsächlich Spezialitäten im Rheinland.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist
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Rhabarber ist zwar botanisch eigentlich ein Gemüse, trotzdem kommt er meist süß auf den Tisch – wohl sicher am häufigsten als Kompott. Rhabarber ist aber noch viel vielfältiger einsetzbar. Martina und Moritz zeigen seine süßen als auch seine salzigen Fähigkeiten und stellen leckere Rezepte vor.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Spätzle und Spatzen: Pasta auf heimische Art
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Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Unser Ostermenü: Für zu zweit oder die ganze Familie
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz empfehlen diesmal etwas ganz Traditionelles: einen Osterschinken. Der macht keine Mühe und es lässt sich, wenn er nicht auf einmal aufgegessen wird, damit eine Menge anstellen.
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Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch
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Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben mit Suppengrün herumexperimentiert und zeigen das Ergebnis: Sie machen Ofengemüse daraus, ein Gemüsebett für zarten Fisch und knusprige Rösti.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht.Oleh Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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