Podcast Eten terbaik (2025)

1
Joline Soete; Brunchbar Kortrijk - Over Eten #130 1:36:00

2d ago1:36:00

1:36:00

Joline volgde een koksopleiding in Ter Groene Poorte in Brugge en droomde van een carriere in fine dining. De realiteit is dat ze het zo naar haar zin had in een klassiek restaurant/feestzaal dat ze er lang bleef; tot ze kindjes kreeg. Dan werd de combo zwaar en volgde ze een lerarenopleiding en gaf ze kookles aan het CLW Oostkamp. Desalniettemin k…

1
Mediterraans Utrecht: restobar Vivid en livemuziek bij Paloma! 43:01

9d ago43:01

43:01

Utrecht lijkt langzaam te veranderen in een tweede Barcelona – tenminste, als je kijkt naar het almaar groeiende aanbod tapasbars. In deze aflevering duiken we in twee gloednieuwe zaken: Restobar Vivid en Eetbar Paloma. Van pimientos de padrón tot croquetas: iemand moet het proeven. En dat doen wij met liefde. Bij Vivid draait het om Mediterrane ge…

1
Afl. 279 Naar een nieuwe relatie met eten 13:41

17d ago13:41

13:41

Diëten werken voor je lijf maar niet voor je hoofd. Toch grijp je er vaak op terug omdat je zonder dieet langzaam blijft aankomen of geen gewicht verliest. Dit kan anders. Je hebt geen dieet nodig en kan toch komen waar je wil zijn. In deze waardevolle les neem ik je mee in de meest belangrijke concepten van blijvend gewichtsverlies zoals je die al…

1
#265 - Een tafel vol 19:53

2d ago19:53

19:53

Deze aflevering is opgenomen voordat het tragische nieuws van het overlijden van Jonnie Boer ons bereikte. We zijn hierdoor zeer aangeslagen. Aankomende maandag zullen we uitgebreid stilstaan bij de unieke betekenis van Jonnie Boer voor het Nederlandse culinaire leven. Een vol huis? Dan wil je een volle tafel, en volle buikjes. Dat is wel zo gezell…

1
#264 - Shared dining 36:04

5d ago36:04

36:04

De jeugd van tegenwoordig doet aan shared dining. Bent u bekend met dat concept? Wat schreef Mara Grimm over gierige restauranthoppers? Wil niemand meer geld uitgeven aan een 6-gangen menu? En wat vinden Teun en Yvette eigenlijk van bordjes delen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 …

1
#263 - Leren koken 25:52

9d ago25:52

25:52

Teun en Yvette zijn gevorderde koks. Maar waar moet je beginnen als je nog maar nét in de keuken staat? Welke bouwstenen komen terug in ieder gerecht? Welke klassieke smaakmakers passen altijd bij elkaar? Waar haal je goede recepten vandaan? En wat bak je allemaal van die kilo winterpenen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga na…

1
Afl. 280 Je maakt het persoonlijk. Niet doen 19:39

10d ago19:39

19:39

Het is begrijpelijk dat je overeten persoonlijk opvat. Ik deed dat ook. Jij bent immers degene die overeet. Jij hebt die eetbui. Jij maakt afspraken die je niet nakomt. Jij bent de hele dag met eten bezig. Jij valt af en komt weer aan. Het is waar dat jij al die dingen doet, maar deze manier van denken helpt je niet. In deze les laat ik zien hoe je…

1
#262 - De moestuin 26:25

12d ago26:25

26:25

Binnenkort ligt Yvette onder een ritselend bladerdak van aardbeienplanten en cavolo nero haar boekje te lezen. Welke groenten en kruiden laten zich ook makkelijk kweken als je niet zulke groene vingers hebt als Yvette? Wanneer moet je zaadjes planten, en wanneer oogst je al het lekkers? En welke spinaziesoort blijft eeuwig groeien? Je hoort het in …

1
Louise Goedefroy - Over Eten #129 2:04:33

16d ago2:04:33

2:04:33

Om te doen wat Louise Goedefroy het liefst van al doet, heeft ze haar mond nodig. Nadat ze haar twee kaken brak en 8 weken lang met een toegesnoerde mond moest leven zorgt er natuurlijk voor dat ze eten en zingen; de grote liefdes van haar leven; veel meer apprecieert en minder voor vanzelfsprekend neemt. Ze is ondertussen voornamelijk gekend als "…

1
Een culinair avontuur in... De Bilt (ja, dat kan!) 34:00

19d ago34:00

34:00

Een Utrechtse podcast in... De Bilt? Jazeker. Deze aflevering is welhaast een liefdesverklaring aan het dorp dat nét geen Utrecht is, maar wel alles in huis heeft: een yoga-koffietent, een ontbijt/lunchbar met De Telegraaf, de beste croissant van Nederland (of toch niet), pulled paddo-toast in een huiskamercafé, gratis snoep na de lunch, Duitse wij…

1
Afl. 278 Eten uit ongemak 20:12

23d ago20:12

20:12

Overeten is iets wat je opruimt. Je komt steeds opnieuw situaties tegen waarin je normaal gesproken zou eten, maar nu maak je een andere keuze. Je zoekt niet naar afleiding, maar blijft bewust aanwezig in het moment. Je blijft in contact met jezelf en het ongemak dat je voelt. Het is ongelofelijk hoe deze vaardigheid je leven kan veranderen. Je ver…

1
Nu al het beste restaurant van 2025? (+ Longhorn Bar & Grill!) 48:50

30d ago48:50

48:50

In deze kakelverse aflevering nemen Ger en Jelle je mee naar twee totaal verschillende eetervaringen in Utrecht: het intieme, oostelijk mediterraanse Pitot aan de Vleutenseweg en het Amerikaanse barbecueconcept Longhorn Bar & Grill bij het station. Van ongekend goede flatbreads tot een drooggevallen brisket — dit is een aflevering van uitersten. 🍽️…

1
Afl. 277 Als je wilt opgeven 29:38

1M ago29:38

29:38

Als je niet overeet, zoek je soms onbewust naar het moment waarop je dat opnieuw zal doen. Niet omdat je dat graag wil, maar omdat je gewend bent dat dit moment altijd komt. Je brein zoekt naar signalen die erop wijzen dat het allemaal te mooi is om waar te zijn. Als je dit patroon niet herkent kom je daar moeilijk aan voorbij. Zodra je een steek l…

1
Ginstberg Bronnen ; 128 jaar water uit de Vlaamse Ardennen - Over Eten #128 1:21:12

1M ago1:21:12

1:21:12

Op de ginstberg, een heuvel aan de voet van de Vlaamse Ardennen, werd 128 jaar geleden water gevonden; 8 bronnen om precies te zijn. De bedoeling was om een buitenverblijf van een Gentse vrederechter van vers drinkwater te voorzien, maar dat veranderde na een bezoek aan de Oostendse Thermen naar een serieus waterbedrijf dat drinkwater in flessen aa…

1
#261 - Servies 23:15

1M ago23:15

23:15

Als je eten er appetijtelijk uitziet, lijkt het al gauw zo te smaken. Kies je het bord bij het gerecht of het gerecht bij het bord? Hoe kook je naar je servies? Op welke kleuren ziet ieder gerecht er smerig uit? En bij welke winkel vind je restaurantbordjes voor een prikkie? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Groente- & Notenspreads ideeën uit de pod…

1
Wat mist Utrecht op eetgebied? En wat verdienen we met onze podcast? 34:28

1M ago34:28

34:28

Een speciale aflevering, volledig gevuld met jullie vragen! Via Instagram en Vriend van de Show stuurden jullie massaal in, en wij beantwoorden ze allemaal – vanuit Daan's Drinks, waar we een paars maisbiertje drinken. Wat kun je verwachten? Welke Indiase restaurants in Utrecht zijn het testen waard? Waar scoor je de beste filterkoffie? De ultieme …

1
#260 - Noten- en groentespreads 29:34

1M ago29:34

29:34

Het is St. Patrick’s Day - de dag van groen én groentespreads. Welke geroosterde groenten blend je door de muhammara? Wat maak je met edelgist? En welke groentecombi’s staan er op het lijstje van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd 30% korting! Tips: Groentespreads van …

1
Afl. 276 Te mooi om waar te zijn? 15:03

1M ago15:03

15:03

Als je niet overeet, zoek je soms onbewust naar het moment waarop je dat opnieuw zal doen. Niet omdat je dat graag wil, maar omdat je gewend bent dat dit moment altijd komt. Je brein zoekt naar signalen die erop wijzen dat het allemaal te mooi is om waar te zijn. Als je dit patroon niet herkent kom je daar moeilijk aan voorbij. Zodra je een steek l…

1
#259 - Notenpasta 29:28

1M ago29:28

29:28

Tijdens de plantaardige week overgoten Teun en Yvette hun gerechten met cashewcrème. Maar dat is toch echt iets anders dan cashewpasta. Wat is nu precies het verschil? Welke noten hebben de kleinste ecologische voetafdruk? Hoe maak je hazelnootpasta? En met welke machine draai je de smeuïgste pindakaas? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Upwa…

1
Hannes Desmedt; bartender en sommelier - Over Eten #127 2:02:30

1M ago2:02:30

2:02:30

Hannes Desmedt is sommelier en bartender, maar ook auteur en de organisator van Brussels Bar Show, een nieuwe trade show voor iedereen die geinteresseerd is in wat er in ons land beweegt op vlak van liquide smaken. Zijn opleiding en interesse voor het vak begon pas echt in het 7e jaar drankenkennis, maar zijn bachelor en zijn master zoals hij het b…

1
#258 - Plantaardige week Q&A 29:45

2M ago29:45

29:45

Elke week is voor Teun en Yvette plantaardig. Welke dierlijke producten misten ze het meest? Waar kun je buiten de deur heerlijk plantaardig eten? Wat is een hybride hamburger? En smaakt die ergens naar? Je hoort het in Etenstijd! Tips: The Guardian over nepvlees HappyCow voor vegan buiten de deur RestauPlant voor vegan buiten de deur onze sponsor:…

1
Afl. 275 Zelfcompassie en het moment waarop je het nodig hebt 23:05

2M ago23:05

23:05

Ik vertel je het verhaal van mijn weekend in Oslo met mijn vriendin Julia. Wat ik deed was onvergeeflijk. Althans zo voelde het. Wat kan je doen als je dat gevoel tegenkomt? Hoe kom je daaraan voorbij? Het weekend was een les in zelfcompassie. Ik vertel je elk detail en deel de drie elementen van zelfcompassie 🎧 Abonneer je op de podcast: Spotify: …

1
Daar worden we best vrolijk van: Nikos & vegan snackbar Last Vegas 50:25

2M ago50:25

50:25

Fine dining? Nu even niet. In deze aflevering van Eten wat de podcast gaan we terug naar de basis. We beginnen dit keer bij Last Vegas, de vegan (nacht)snackbar van Utrecht, waar je al sinds 2021 plant-based snacks scoort op de Korte Jansstraat. En als je geluk hebt, win je met het beruchte Rad van Last Vegas een gratis snack, een zakje zout of – a…

1
#257 - De plantaardige week 33:32

2M ago33:32

33:32

Deze week eten Teun en Yvette plantaardig. Waarom moet je meedoen? Met welke plantaardige eiwitshake kweekt Teun zijn spierballen? Wat is een alternatief voor feta, zure room of bechamelsaus? Welke groente zou Teun zijn als hij geen aubergine was? En waar strooit Yvette haar edelgistvlokken overheen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storyte…

1
#256 - Aurbergine Q&A 49:54

2M ago49:54

49:54

Tijdens de Week Zonder Vlees en Zuivel mag je gewoon schnitzel eten. Hoe maak je de auberschnitzel van Teun stap voor stap? Hoeveel olie schenk je over de aubergine? Op hoeveel graden gril je de groente? En hoe lang moet 'ie vervolgens in de oven? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspa…

1
#255 - Aubergine 35:34

2M ago35:34

35:34

Na 254 afleveringen mag Teun eindelijk zijn ei kwijt over de aubergine. Waarom heet het eigenlijk een eggplant? Kookt, stoomt, bakt of blakert Teun zijn aubergines? Hoe maak je het rubber fluweelzacht? En welke drie auberginegerechten zijn het lekkerst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl en ontvang…

1
Afl. 274 Als je teveel of te weinig beweegt 22:30

2M ago22:30

22:30

Beweeg je dwangmatig en kan je daar niet mee stoppen of beweeg je te weinig en ben je daar ontevreden over? In deze les schijn ik het licht op je relatie met bewegen. Het is geen verrassing dat je relatie met eten vaak overeenkomt met je relatie met bewegen. In het oplossen van overeten krijg je dan ook twee voor de prijs van een. Het is heerlijk a…

1
Biersommelier Sofie Vanrafelghem - Over Eten #126 2:31:51

2M ago2:31:51

2:31:51

Sofie Vanrafelghem is biersommelier, zytholoog, ridder in de orde van de roerstok en heeft nog een aantal titels en eretekens die ik vergeten ben op te noemen in deze aflevering. Ze is misschien wel 's lands bekendste biersommelier en dat is verrassend als je leert dat ze pas in de laatste jaren aan de universiteit kwaliteitsbieren leerde kennen ma…

1
#254 - Mayo-vervolg 36:05

2M ago36:05

36:05

Na de vorige aflevering brak de mayo-oorlog uit. De ene helft van de luisteraars trok ten strijde tegen de zadenolie, en het andere kamp schoot in de verdediging: waar is het wetenschappelijk bewijs? Wat is eigenlijk het verschil tussen koolzaad en raapzaad? Hoe bewaar je zelfgemaakt mayonaise? En zijn rauwe eieren niet levensgevaarlijk? Je hoort h…

1
Afl. 273 Wat je van mijn coaching kan verwachten 25:04

2M ago25:04

25:04

Wanneer ben je helemaal klaar voor mijn coaching of kan je beter voor therapie kiezen? Wanneer is het een of het ander nou beter op zijn plaats? Ik neem je mee in mijn persoonlijke ervaring met beide en bespreek het verschil. Ik kreeg ook een vraag over het verschil tussen de podcast en mijn programma. Ik zet ze alle drie voor je naast elkaar. Als …

1
#253 - Het eetonderzoek de uitslagen 34:33

2M ago34:33

34:33

De onderzoeksresultaten zijn binnen! Zijn jullie een boon of een aubergine? Welk kookboek trokken jullie vaak uit de boekenkast? Eten jullie het liefst rijst, aardappelen of pasta? En welk gerecht stond op nummer 1? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Vega lasagne recepten van Yvette Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code…

1
#252 - Mayonaise 45:19

2M ago45:19

45:19

Mayo maken is net zo makkelijk als naar de koelkast lopen. Wat is het beste recept? Welke olie moet je vooral niet door de mayo mixen, en welke juist wel? Hoeveel kilo mayonaise eet een Nederlander per jaar? En eet hij die het liefst zoet of zuur? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Libelle granen en zaden Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel geen…

1
Afl. 272 Hoe ik gewicht verlies 19:26

2M ago19:26

19:26

Soms is het delen van mijn persoonlijke ervaring precies wat je nodig hebt om jezelf beter te kunnen helpen. Daarom deel ik in deze les wat ik doe als ik zelf gewicht wil verliezen. Jouw relatie met eten uniek, zoals die van mij dat ook is. Maar je zal soms juist door het contrast met jouw eigen aanpak, een nieuwe, inspirerende weg kunnen zien. 🎧 A…

1
#251 - Het grote Etenstijd eetonderzoek 34:36

2M ago34:36

34:36

Geïnspireerd door de Volkskrant gaan Teun en Yvette op onderzoek uit. Eten de luisteraars nog wel hete bliksem of captain’s dinner? Welke saus is het populairst? Op welke dag koken de mensen met goede moed, en welke dag zinkt ‘ie ze in de schoenen? Welk tijdstip is voor de meesten Etenstijd? En wat staat er bij jou op het menu vanavond? Je hoort he…

1
Camp's; ingelegde groentjes, pickles en meer - Over Eten #125 1:24:56

2M ago1:24:56

1:24:56

Al meer dan 120 jaar wordt bij Camp's heel veel potjes gevuld: met groentjes die ingelegd worden in azijn of bedekt worden met een laag pickles saus. Maar ook gewoon mosterd en moderne variaties op de traditionele Belgische pickles krijgen een dekseltje op hun potje. Dit bedrijf bulkt van de geschiedenis en innovatie en ondanks de aardige leeftijd …

1
#250 - De snijplankvragen 31:25

2M ago31:25

31:25

Teun en Yvette trappen de week af met een q&a over snijplanken. Hoe houden ze hun hersenpannen vrij van microplastics? Waarom trekt het zout in de vaatwasser de houten snijplanken krom? En welke soort hout is nou van de bovenste plank? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuu…

1
#249 - De snijplank 24:18

3M ago24:18

24:18

Teun en Yvette hebben het onderwerp al vaker aangesneden - maar nu is het tijd voor een volwaardige aflevering. Waarom legt Teun een nat doekje onder de snijplank? Mag je rauwe kippendijtjes en appels op dezelfde plank snijden? Wat is een sapgeul? En waarom smeert Yvette haar planken in met zout en olie? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer v…

1
Afl. 271 Antwoorden op je vragen 30:57

3M ago30:57

30:57

Kan je echt suikerverslaafd zijn? En waarom heb ik minder negatieve gedachten en gevoelens als ik gezond eet? Dit zijn een paar van de vragen die ik kreeg toegestuurd en ik beantwoord ze in deze les. Uiteenlopend en allemaal waardevol ga je zeker iets horen waar je wat aan hebt. 🎧 Abonneer je op de podcast: Spotify: https://www.etenslessen.nu/spoti…

1
#248 - De pepervragen 42:14

3M ago42:14

42:14

De brievenbus staat bol van de pepervragen. Waarom moet je melk drinken bij een pittig gerecht? Welke peperpasta is niet heet maar wél heel lekker? Hoe speel je Russisch roulette met Spaanse pepers? Hoe maak je chilijam? Kan je een peperplant kruisen met een wietplant? En moet je dat wel willen? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit Mu…

1
#247 - De peper 37:19

3M ago37:19

37:19

Voor een donderdag in januari is het vandaag erg heet - Teun en Yvette eten pepers. In welk land groeit de oerpeper waar rawit, piri piri, madame jeanette en jalapeño allemaal van afstammen? Welk deel van de peper snijd je weg als je niet houdt van pedis? En waar neem je vervolgens een hap of slok van als je mond alsnog in de fik staat? Je hoort he…

1
Is bistro Rooie Nel een special waard? 35:14

3M ago35:14

35:14

Toen bekend werd dat restaurant De Pomp aan de Croeselaan zijn deuren zou sluiten, was dat voor velen een domper. Maar lang hoefden liefhebbers van die plek niet te treuren. De eigenaren achter dat geliefde restaurant kwamen al snel met een nieuw concept: Rooie Nel, gelegen aan de Vecht in een prachtig historisch pand. Inmiddels is het restaurant e…

1
Humus x Hortense - Over Eten #124 2:04:34

3M ago2:04:34

2:04:34

In Elsene, vlakbij het Flagey-plein, ligt een klein restaurantje wat ondertussen mag rekenen op een hele waslijst aan prijzen en bekroningen. In de essentie is het restaurant een verlengde van de wereld van chef Nicolas Decloedt en zijn partner Caroline Baerten. Deze voormalige kunstfotograaf en kunstcriticus creeren in hun restaurant een wereld wa…

1
#246 - De multicooker 28:09

3M ago28:09

28:09

Postbode Pat bracht vorige week een langverwacht pakketje: het Muiderslot met snoer. Wat bereidde Yvette in haar snelkook-slowcook-airfry-stoompan? Hoeveel ingewikkelde knoppen zitten er op het aanrechtkasteel? Kon ze de patatten wel lekker schuddelen in de multicooker? En op welke standjes braadt Yvette een boterzacht kippetje, rijst ze pizzadeeg,…

1
#245 - Huishoudkunde 23:05

3M ago23:05

23:05

Luisteraar Miranda breekt een lans voor de terugkeer van huishoudkunde - een ouderwetse naam voor een broodnodig vak. Want wie weet er nog dat je een huis schoon kan maken met één schoonmaakmiddel? Of dat je een kapotte trui weer heel kan naaien? Of dat je gewoon zelf kool kan zuren? Hoe bereiden we ons voor op het échte leven? Je hoort het in Eten…

1
Afl. 270 Stress over je uiterlijk 23:09

3M ago23:09

23:09

Zodra je stress over je uiterlijk als oppervlakkig bestempeld en jezelf daarover beschaamd, mis je de diepere betekenis. Wanneer is de omgang met je uiterlijk een plezierige vorm van zelfexpressie en wanneer is het dat niet? Fixeren op je uiterlijk onthult iets belangrijks en daar ga ik in deze les op in. Ik bespreek het verband met overeten en rei…

1
#244 - Blikbonen 39:43

3M ago39:43

39:43

Teun en Yvette zijn beiden een boon. Komen ze ook allebei uit blik? Moet je het slijm altijd van je blikbonen spoelen? Bewaar je Teuntjes en Yvettetjes apart van hun kookvocht? En wat maak je vervolgens met dat bonenwater? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan! Productie: Meer…

1
#243 - Snert 32:11

3M ago32:11

32:11

Het vriest. Het snelst warm je op met een kom stomende snert. Dat is iets totaal anders dan vegetarische erwtensoep, als je het aan Teun en Yvette vraagt. Hoe maak je het klassieke vleesgerecht? Welk merk maakt de vieste erwtensoep? Moet je lepel rechtop in je snert kunnen staan? En welke vegaknakworsten zijn wél lekker? Je hoor het in Etenstijd! S…

1
Davai Dumplings, Over Eten #123 1:57:47

3M ago1:57:47

1:57:47

Ruslan had zin om te ondernemen maar wist alleen dat hij geen zoveelste SAAS de wereld wilde insturen. De inspiratie voor een product haalde hij thuis: de gevulde pasta van zijn mama; Pelmeni. De gemiddelde Vlaming heeft nog nooit van pelmeni gehoord, en wat een Vlaming niet kent gaat die niet eten. Desalniettemin heeft hij samen met zijn businessp…

1
#242 - Foodtrends 33:28

3M ago33:28

33:28

2025 is nu al een bewogen jaar. Dan zetten de mensen het liefst comfort op tafel; een bruine stoofpot bijvoorbeeld. Wat zijn andere foodtrends voor de komende kalender? Is 2025 het jaar dat Teun en Yvette glitters bij de augurken stoppen? Wat is de ozempificatie van de keuken? En welke trends hadden Teun en Yvette allang al gezet? Je hoort het in E…

1
Themarestaurants Meat & More en Oh Crepe getest 48:09

3M ago48:09

48:09

Zijn themarestaurants een geconcentreerde explosie van smaak of een eenrichtingsweg naar culinaire eentonigheid? In deze aflevering van Eten wat de podcast zoeken Ger en Jelle het antwoord. Of eigenlijk: doen ze een ietwat laffe poging, want is een vleesrestaurant wel echt een themarestaurant? Of moet je daar verplicht iets extra's aan toevoegen? G…

Podcast Layak Disimak

Eten Podcast

Podcast Layak Disimak

Panduan Referensi Cepat