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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in aktuelle Fragen der Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Gewerken auf die Finger, widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen und ist ein Zeitzeugnis der Themen, die Lutz Geißler gerade aus fachlicher Sicht ...
 
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Plötzlich Pirat:in

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Plötzlich Pirat:in

Johannes Wolf, Kati Fränzel, Göksen Meine, Martin Gisch

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PLÖTZLICH PIRAT:IN ist ein improvisiertes Mitmachen-Hörspiel-Abenteuer bei dem auch Du mitspielen und Abenteuer mitentwickeln kannst. Dazu schlüpft jeweils eine Person aus der Hörerschaft in die Hauptrolle: SAM. SAM reist im ersten Kapitel in die schöne Hafenstadt Nombreo, um den Patenonkel Severin zu treffen. Allerdings stellt sich recht schnell raus, dass Severin nicht da ist und so muss sich SAM die Zeit in Nombreo alleine vertreiben. Doch wo ist Severin? Plötzlich ist da diese Piratenban ...
 
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show series
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
mit Lily als Sam - Kapitel 06 Episode 07 Tag 7 in Tesoro - Die Stadt bereit sich auf die Parade vor, und das man nur die eine Schallplatte gefunden hat ist noch das geringste Problem. Agnes soll da sein, und Severin, aber was ist mit Bjørn Bold? Florian beschattet weiter und alle Schiffe haben sich herausgeputzt — auch Sams Crew zieht los: Robin or…
 
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen BäckereiWer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinstei…
 
mit Carl (ChaosCreeper) als Sam - Kapitel 06 Episode 06 Tag 6 in Tesoro - Sam wird heute endlich Vollmitglied in der Pirat:innen-Innung. Carl erhält als Sam den entsprechenden Brief und lernt erstmal die Zahl Pi auswendig - man weiß ja nie. Die Crew hilft, Tesoro für die Parade morgen vorzubereiten und neben einer genüsslich genossenen Walnuss und …
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
mit Robert (Hörer) als Sam – Kapitel 06 Episode 05 Tag 5 in Tesoro — Wären wir ein Fernsehformat würde die Folge mit einer sepia-getönten Rückblende beginnen, wo man einen deutlich jüngeren Sam sieht, wie er noch erholt und nicht von den Strapazen der Abenteuer gezeichnet bei Susi im Nadel und Faden den Beitrittsbrief der Pirat:innen-Innung empfäng…
 
Im Gespräch über die Vielfalt und die MöglichkeitenDaniel Goldstein hat schon online mit Küchenmaschinen gehandelt, als Onlinehandel in den Kinderschuhen steckte. Inzwischen gehört sein Shop aus Wetzlar zu den führenden Küchenmaschinenshops in Deutschland. Im Gespräch bringen wir Struktur ins Modellwirrwarr, klären Nutzerfragen und geben Tipps für …
 
mit Andy – Kapitel 06 Episode 04 Tag 4 in Tesoro – Es ist der 4. Tag im Urlaub. Man hat immer noch nicht raus, wann genau die Strandbar öffnet; irgendwo wären angeblich Zumbakurse, die man noch nicht gefunden hat; das Buch, das man sich mitgenommen hat liegt noch im Koffer unter den Regenklamotten; und bis jetzt war man jeden Tag nur beim All-you-c…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
mit Nadine – Kapitel 06 Episode 03 Tag 3 in Tesoro - Mit Fischbrötchen gestärkt fährt Nadine als Sam heute endlich raus aufs offene Meer mit einem guten Plan, die Piratenkarriere auch auszuleben. Offen bleibt nur, wer ihr gegenübersteht, ob das wirklich klappt, wie schnell die Flut kommt, warum Robin fast beerdigt wird und was der Hengst mit der An…
 
Ist Gerste der bessere Hafer?Karin Dieckmann lässt eine spezielle Gerste anbauen und vermarktet diese zum Backen, obwohl Gerste eigentlich nicht backfähig ist. Warum und wie sich diese Gerste dennoch zum Brotbacken eignet, weshalb die Ballaststoffgruppe der Beta-Glucane so gesund und wichtig ist und ob Gerste dem ebenfalls beta-glucan-haltigen Hafe…
 
mit Toby (Sarix) – Kapitel 06 Episode 02 Tag 2 in Tesoro - Toby geht als Sam heute Angeln, aber am ungewohnten Ende des Hakens und kommt mit zweifelhaftem Auftrag aus der Sache raus. Die Crew ist genervt und teilweise durchnässt, der Geldbeutel leerer anstatt voller und auch am zweiten Tag in Tesoro sieht man wenig von der Stadt. Wenigstens Verflee…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
mit Stefan Proksch (Esel & Teddy) – Kapitel 06 Episode 01 Tag 1 in Tesoro - Einen faulen Deal an der Backe und das Meer vor dem Bug startet Stefan als Sam heute von Tiburon in die write Welt. Er findet Bleihaltiges Basilikum mitten auf der See aber auch eine vermeintlich verlassene Siedlung. Was sich wohl auf den Pfählen verbirgt? Und warum singen …
 
Über das Wirken der Backhefe im TeigDie beiden Wissenschaftler Dr. Quantz und Dr. Pollmann von der Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V. stehen mir in dieser Episode Rede und Antwort zu Fragen rund um die Backhefe. Sie geben in diesem zweiten Teil des Interviews spannende Einblicke in die Prozesse, die durch die Hefe im Teig oder durch den Teig in…
 
mit Lily, Enadaon, Thymaro, Sophia, Toby, Tobi, Steph, Chrissi Credits Sams (aus den Episoden) Lily, Enadaon, Thymaro, Sophia, Toby (Meeplecast), Tobi, Steph (Krimimaster), Chrissi Schnitt Johannes WolfMusik Martin Gisch Feedback geben & als Sam Bewerben Danke fürs Zuhören! Wir machen das alle in unserer Freizeit und werden durch die Hörer:innen mo…
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
Sauerteige umzüchten und Brotteige anders formen als vorgegebenZwei Themen, die nur in ihrer Vorsilbe Gemeinsamkeiten haben. Mit Toby im Gespräch klären wir die Frage, ob und wie Sauerteige in andere Sauerteige umgezüchtet werden können. Außerdem helfe ich Toby beim Formen seines San Francisco Sourdough Breads in Brötchen und Baguettes.…
 
Ein Rückblick und Ausblick auf mein neues Buch im Gespräch mit meinem Co-Autor Alexander EnglertVor etwa einem Jahr kam Alexander Englert auf mich zu mit der Frage, ob wir nicht ein Pizzabuch schreiben sollten. Im Entstehungsprozess, den wir in dieser Folge noch einmal nachempfinden, entwickelte sich das Buch weiter zu einem Fladenbrotbuch mit Pizz…
 
Mit Chrissi (Hörerin) – Kapitel 5 Episode 8 Tag 2 in Tiburon - Heute schlafen Kalle und Koja erstmal ihren Rausch aus, und als sie aufstehen ist Robins Bett nass und er und Sam schon weg zum Frühstück beim Bjørn Boldt. Sören schickt die beiden dann Hühner kaufen, und sie sind danach so fertig, dass sie sich gleich wieder hinlegen. Als Kalle nachts …
 
Mahlprodukte, ihre Herstellung und VerwendungIm zweiten Teil meines Interviews mit Müllermeisterin Monika Drax sprechen wir über Mahlprodukte vom Mehl bis hin zum Schrot. Es geht nicht nur um deren Herstellung und Eigenschaften, sondern auch um deren Verwendung beim Backen und Kochen. Mehr als eine Stunde geballte Information.…
 
mit Steph Kessler (Krimimaster, Brettagoge) – Kapitel 5 Episode 7 Tag 1 auf Tiburon - Alles muss schnell gehen während Steph als Sam noch schläft und die Crew schippert im reparierten Schiff los nach Tiburon. Ob aus dem Aufbruch im Regen eine Ankunft in der Traufe wird? Es gibt dort viel zu tun bevor man Agnes Spur weiter folgt: Munition, Geld und …
 
Lutz beantwortet Fragen seiner Leser und HörerLutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen sp…
 
mit Tobi von Randingen (Hörer) – Kapitel 5 Episode 6 Tag 2 auf der Siedlungsinsel - Tobi als Sam ist heute im Dschungelcamp und muss statt Sternen Plafanoblätter finden ohne dabei im Vierblättrigen Klett hängenzubleiben. Ohne Salz in die Wunden zu streuen verläuft nicht alles rund und nicht nur an der Kombüse gab es heute Schlangen. Wir lernen auße…
 
Das eigene Mehl mahlen oder besser nicht?Marcel Koidl ist der Sohn des Firmengründers von Komo und führt das Haushaltsmühlenbau-Unternehmen nun in 2. Generation. Im Interview stellt er sich meinen Fragen rund um Sinn und Unsinn des häuslichen Mehlmahlens und geht gemeinsam mit mir der Frage nach, was beachtet werden sollte, wenn die Haushaltsmühle …
 
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