Как настроить помол кофе для эспрессо. Дозировка кофе для эспрессо. Трамбовка

26:41
 
Bagikan
 

Manage episode 319330137 series 3304913
Oleh The Welder Catherine ditemukan oleh Player FM dan komunitas kami — hak cipta dimiliki oleh penerbit, bukan Player FM, dan audio langsung didapatkan dari server mereka. Tekan tombol Berlangganan untuk mendapat setiap pembaharuan di Player FM, atau salin URL feed ke aplikasi podcast lainnya.

Базовые знания и навыки при работе с кофе – помол кофе, дозировка кофе для эспрессо, трамбовка.

В этом ролике руководитель академии бариста «Даблби», авторизованный тренер SCA – Дмитрий Корюкин, разобрал следующие вопросы:

– величина и градация помола;

– от чего зависит доза молотого кофе для эспрессо;

– какие бывают размеры корзин холдера для эспрессо;

– как правильно настраивать дозировку;

– первичная настройка кофемолки;

– инструкция по настройки помола для эспрессо;

– важные правила при изменение помола для эспрессо;

– правильная трамбовка и работа с темпером;

***************************************

Приятного прослушивания!

И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи!

============================

Видеоверсия на ютубе The Welder Catherine:

https://www.youtube.com/watch?v=B7A6BNd0KxQ&t=445s

============================

Инстаграм Дмитрий Корюкин:

https://www.instagram.com/dmkoryukin/

============================

Инстаграм «Академия Бариста»:

https://www.instagram.com/barista.academy/

============================

Сайт «Академия Бариста»:

https://academy.double-b.ru/

============================

Ролики из серии «Базовые знания и навыки. Основы кофе»:

– Арабика и Робуста Различия Арабики и Робусты Базовые знания и навыки бариста:

https://www.youtube.com/watch?v=ikO9lHg-jeQ&t=6s

***************************************

– Хранение кофе Какие факторы влияют на старение кофе Пик вкуса кофе:

https://www.youtube.com/watch?v=RzE5RWF5DJA&t=227s

***************************************

– Работа c кофемашиной и кофемолкой || Базовые знания и навыки бариста:

https://www.youtube.com/watch?v=gnII2lWjA-c&t=8s

11 episode