Alimento Y Salud publik
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La gran variedad de lechugas son protagonistas de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino, después Mercedes Caro que es investigadora de AZTI, centro científico y tecnológico del Pais Vasco, nos habla de alimentos funcionales, nutracéuticos y suplementos. Escuchar audio
 
Juan Laborda, ingeniero agrícola, nos habla de un informe dedicado al empleo agrario en los sistemas alimentarios territorializados. Como ejemplo conocemos el caso de la familia de Juan Martorell, sexta generación de ganaderos trashumantes de Teruel, que comercializan su propio producto bajo el nombre de "Sabor trashumante". Escuchar audio…
 
Eatable Adventures es una empresa que acelera el desarrollo de pequeñas empresas tecnológicas, startups, relacionadas con la alimentación y la gastronomía, nos muestran algunos ejemplos de su trabajo. El veterinario Alfredo Antón nos habla del consumo de alimentos crudos desde el punto de vista de seguridad alimentaria. Escuchar audio…
 
Parece clara y demostrada la relación del ejercicio físico con los problemas de sobrepeso y obesidad, nos lo cuenta el doctor Javier Butragueño. Antonio Prieto desde la interprofesional del jamón ibérico nos da las claves para diferenciar las distintas calidades del jamón ibérico y de una aplicación para móviles que nos ofrece su trazabilidad. Escu…
 
Consejos para mantener una alimentación saludable durante las fiestas de navidad es nuestro objetivo hoy. Hablamos con Mari Luz García Toro de plantas medicinales que pueden ayudarnos si tenemnos problemas digestivos. El doctor Julio Masset nos da claves para que los niños también participen de una navidad saludable. Escuchar audio…
 
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