WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte podcast

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Uncuffed

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S4, E1 - Day One 7:38

5 weeks yang lalu7:38

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7:38

Last summer, something monumental happened. One of Uncuffed's founding producers, Greg Eskridge, came home after more than 30 years in prison. In this episode we’ll bring you back to that emotional day last summer when he walked out of the San Quentin gates, free at last. Our work in prisons is supported by the California Arts Council, the California Department of Corrections and Rehabilitation, independent foundations, and donations from listeners like you. Learn more, sign up for Uncuffed news, and support the program at www.weareuncuffed.org Follow us @WeAreUncuffed on Instagram and Facebook Transcripts are available within a week of the episode coming out at www.kalw.org/podcast/uncuffed…

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

Beranda serial•Feed

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

23 episode

#Essen #Kunst #Ullas Lieblingsrezepte #Rezepte #Kochen #Westdeutscher Rundfunk #WDR #WDR 4 #Mediatheken

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

27 subscribers

updated 3 hari yang lalu

Beranda serial•Feed

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

23 episode

#Essen #Kunst #Ullas Lieblingsrezepte #Rezepte #Kochen #Westdeutscher Rundfunk #WDR #WDR 4 #Mediatheken

Semua episode

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Pasta mit Skrei und Spinat 2:13

3 hari yang lalu2:13

2:13

In den Karnevalsregionen trifft man sich am Aschermittwoch zum Fischessen. Da Skrei, Lachs und Co. in der Regel teuer sind, gibt es bei Ulla Pasta. Für eine Nudel-Sauce benötigen wir weniger Fisch und verfeinern dafür mit Spinat und Salicorn.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Kartoffelgratin mit gerösteten Grünkohlblättern 2:02

10 hari yang lalu2:02

2:02

Ob als Beilage oder als Hauptmahlzeit, das Kartoffelgratin ist ein Allrounder. Besonders, weil es sich gut vorbereiten lässt und es allen schmeckt. Ulla verfeinert zusätzlich mit würzigen Grünkohl-Chips, die sie vor dem Servieren darüber streut.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Schnelle Snacks aus dem Airfryer 2:28

17 hari yang lalu2:28

2:28

Bei "Knispel am Sonntag" ging es um Heißluftfritteusen. Ulla hat während der Sendung zwei schnelle Gerichte im Airfryer zubereitet. Wer keine Heißluftfritteuse besitzt, nimmt für die folgenden beiden Rezepte den Backofen.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Cordon bleu 2:37

24 hari yang lalu2:37

2:37

Dieser Küchenklassiker wird im Original mit Kalbfleisch zubereitet. Aber auch Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust lassen sich mit Schinken und Käse füllen.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Hühnersuppe mit Sprossen, Ingwer und Lauch 1:57

4 weeks yang lalu1:57

1:57

Hähnchen oder Poularde eignen sich gut, um daraus gleich zwei Gerichte zuzubereiten. Ulla kocht eine Hühnersuppe mit asiatischem Touch und brät die Schenkel mit Knoblauch und Räucherpaprika im Backofen.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Lammgulasch mit Steckrüben 1:51

5 weeks yang lalu1:51

1:51

Die Steckrübe ist ein typisches Wintergemüse aus der Region. Ulla kocht aus ihr einen Gemüseeintopf, der zunächst rein pflanzenbasiert zubereitet wird. Später kommt nach Gusto Lammgulasch dazu.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Rheinische Schnibbelbohnen im Kartoffelkranz 2:23

6 weeks yang lalu2:23

2:23

Das Besondere an rheinischen Schnibbelbohnen ist, dass sie – so wie Sauerkraut – zu den milchsauer vergorenen Gemüsen zählen. Ulla hat diese Bohnen im Supermarkt entdeckt und verpasst dem rheinischen Klassiker ein kleines Update.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Rote Beete-Salat mit Himbeeren, Zimt und Apfel 2:27

7 weeks yang lalu2:27

2:27

Die Rote Beete zählt zu den regionalen Wintergemüsen, da sich die Ernte vom letzten Jahr gut lagern lässt. Ulla gleicht den leicht erdigen Geschmack der Rüben im Salat durch Zimt, Äpfel und Himbeeren aus.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Gewürzgurken-Pommes 2:23

8 weeks yang lalu2:23

2:23

Die Gewürzgurke ist zurzeit ein Internetstar. Dabei war sie nie weg. Für Ulla sind Rinderrouladen oder Omas Kartoffelsalat ohne saure Gürkchen undenkbar. Influencer verleihen der Gewürzgurke nun ein ganz neues Gewand: Das Gemüse wird in Streifen geschnitten, paniert und frittiert.Die Gewürzgurke ist zurzeit ein Internetstar. Dabei war sie nie weg. Für Ulla sind Rinderrouladen oder Omas Kartoffelsalat ohne saure Gürkchen undenkbar. Influencer verleihen der Gewürzgurke nun ein ganz neues Gewand.…

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Kartoffel-Pastinaken-Stampf mit Gemüse-Chips 2:12

8 weeks yang lalu2:12

2:12

"Nur Gemüse" muss nicht langweilig schmecken. Es kommt auf die Zusammenstellung und das Mundgefühl an. Ulla verarbeitet Kartoffeln und Pastinaken zu einem sahnigen Stampf und garniert das Ganze mit knusprigen Grünkohl-und Pastinaken-Chips.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Cake Pops aus Weihnachtsplätzchen und Schokofiguren 2:36

9 weeks yang lalu2:36

2:36

Plätzchen, Schoko-Nikolaus und Baumbehang kann man für ein Silvesterbuffet zu Cake Pops verarbeiten. Wem das zu aufwendig erscheint, der zaubert aus Schokoladenresten ein süßes Fondue.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Aufgeschlagene Würzbutter 2:10

10 weeks yang lalu2:10

2:10

Die meisten Menschen haben bereits einen Plan, was Weihnachten gegessen wird. Es geht jetzt nur noch um Kleinigkeiten. Ulla zeigt uns, wie wir ganz einfach eine aufgeschlagene Butter zubereiten können. Das luftige Gebilde schmeckt zu Brot oder verfeinert Fisch, Fleisch und Gemüse.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Asiatische Gemüsepfanne mit Schwarzwurzeln 2:06

11 weeks yang lalu2:06

2:06

Wer an den Festtagen in der Küche steht, möchte nicht zu viele Extrawürste braten. Ulla bereitet eine bunte Gemüsepfanne zu, die mit Schwarzwurzeln und Kokosmilch verfeinert wird.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Maronen und Quitten in Filo-Teig 2:43

12 weeks yang lalu2:43

2:43

Maronen und Quitten passen wunderbar zur Weihnachtszeit. Ulla bereitet daraus eine Art Pastete zu, die als ein festliches Dessert gedacht ist, aber auch als süße Mahlzeit – mit Vanilleeis und Sahnehäubchen – am 3. Adventssonntag schmeckt.

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

1
Rote-Bete-Tarte mit Meerrettichsahne 3:42

2 years yang lalu3:42

3:42

Ende Juli habe ich dieses herzhafte Gebäck Heike Knispel zum WDR 4 Sonntagsfrühstück mitgebracht. Hier das Rezept für alle, die während der Sendung neugierig geworden sind und diesen köstlichen Gemüsekuchen nachbacken möchten.

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