B2P Interview | Polyface Farms - Joel Salatin

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

## English
In this B2P interview, Willy spoke with Joel Salatin. Joel is the founder of Polyface Farms in Virginia, USA. He is known for his unique agricultural approach and likes to describe himself as a "Christian libertarian environmentalist capitalist and lunatic farmer."The conversation took place on the sidelines of a 2-day "Masterclass" in Artstetten (Lower Austria), organized by the Austrian farmer and former "apprentice" of Joel Salatin, Micha Hamersky.

Joel talks about his family's escape from Venezuela, his humble beginnings as an egg seller, and his pioneering work in sustainable agriculture practices at Polyface Farm. We discuss innovative techniques such as composting and managed grazing, as well as the entrepreneurial and holistic aspects of small-scale farming.

Conversations about pastured poultry, regulatory challenges, and the intersection of animal welfare and veganism provide further insights into Joel's vision of sustainable farming practices.

Joel is considered a thought leader and visionary by many farmers around the globe. However, there are also critical voices that question the practicality of his approach. We also delve into what it takes for this, in this interview. As always, simply tune in and form your own opinion.

## Deutsch
In diesem B2P Interview hat Willy mit Joel Salatin gesprochen. Joel ist Gründer der Polyface Farms in Virginia, USA. Er ist bekannt für seinen eigenständigen landwirtschaftlichen Ansatz und beschreibt sich selbst gerne als "christlicher libertärer Umweltkapitalist und verrückter Bauer".Das Gespräch fand am Rande einer 2-tägigen "Masterclass" in Artstetten (NÖ) statt, die der österreichische Landwirt und frühere "Praktikant" von Joel Salatin, Micha Hamersky, organisierte.

Joel erzählt von der Flucht der Familie aus Venezuela, von seinen bescheidenen Anfängen als Eierverkäufer bis hin zur Pionierarbeit nachhaltiger Landwirtschaftspraktiken auf der Polyface Farm. Wir sprechen über die innovativen Techniken des Kompostierens und der kontrollierten Beweidung und werfen einen Blick auf die unternehmerischen und ganzheitlichen Aspekte der Kleinbauernwirtschaft.

Diskussionen über Weidehaltung von Geflügel, regulatorische Herausforderungen sowie die Schnittstelle zwischen Tierwohl und Veganismus liefern weitere Einblicke in Joels Vorstellung von nachhaltigen Landwirtschaftspraktiken.

Für viele Landwirte rund um den Globus gilt Joel als Vordenker und Visionär. Es gibt aber auch kritische Stimmen, welche die Praktikabilität seines Ansatzes bezweifeln. Was es dafür braucht, darüber sprechen wir auch in diesem Interview. Und wie immer gilt, einfach reinhören und sich dann selbst eine Meinung bilden.

INFOS ZUR FOLGE
Polyface Farms
https://polyfacefarms.com/
Joel on Wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Joel_Salatin

Chapter

1. Los geht's (00:00:00)

2. Joel Salatin's Early Farming Experiences (00:01:27)

3. Inventing the Name Polyface (00:09:54)

4. The Birth of Pastured Poultry (00:13:01)

5. Influences on Polyface Farming Approach (00:13:16)

6. Innovation through Recombination (00:15:41)

7. The Significance of Mobile Infrastructure (00:18:36)

8. The Core Principles of Polyface Farming (00:20:15)

9. Importance of Direct Marketing (00:22:37)

10. Mindset Shift for Starting Polyface Approach (00:24:46)

11. Implementing Polyphase (00:26:18)

12. Minimum Field Requirements (00:27:33)

13. Starting Incrementally (00:30:33)

14. Overcoming Entrepreneurial Limitations (00:32:27)

15. Circumventing Regulations (00:33:23)

16. Feeding the World with Polyphase (00:39:49)

17. Future of Agriculture (00:46:52)

18. Agriculture Beyond Farming (00:53:04)