B2P-Live | Nachhaltigkeit. Jetzt!

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Im Rahmen der Upper Food 2024 des Food Clusters der Wirtschaftsagentur Oberösterreich (Upper Austria) hat Willy mit einem spannenden Podium und einem sehr aktiven Publikum das Thema „Nachhaltigkeit JETZT“ diskutiert.

Am Podium:

Gabriela Straka - Brau Union Österreich

Nadina Ruedl - Die Pflanzerei

Nina Mohimi - Culinary Consulting

Markus Scharner - Genussland OÖ

… und viele spannende Beiträge aus dem Publikum.

Wie viele Dimensionen das Thema Nachhaltigkeit rund um das Thema Lebensmittel hat, das kann man in diesem Live-Podcast vielleicht erahnen. Vom Thema Kommunikation über Green Washing, lokale Wertschöpfung und die Bedeutung von Handwerk. Nur ein paar der Punkte, die wir in diesem BauertothePeople Live-Podcast andiskutiert haben, jedoch durchaus mit Substanz. Die Diskussion geht natürlich weiter, wir haben nicht alle Fragen zum Thema Nachhaltigkeit entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette abschließend geklärt. Aber wir sind alle gemeinsam beim Versuch ein Stück „vorwärtsgescheitert“.

Bei diesem Live-Podcast handelt es sich um einen Auftrag des Lebensmittel-Clusters der Business Upper Austria - OÖ Wirtschaftsagentur GmbH. Das Thema und die Gäste wurden vom Auftraggeber festgelegt. Bei der Erstellung der Fragen und der Moderation des Live-Podcasts hatte der Auftraggeber natürlich die Möglichkeit Vorschläge zu machen, BauertothePeople ist hier (und bei sämtlichen inhaltlichen Auftragsbestandteilen) in seiner redaktionellen Arbeit und Auswahl frei.

INFOS ZUR FOLGE

Upper Food 2024
www.lebensmittel-cluster.at/veranstaltungen

Lebensmittel-Cluster OÖ

www.lebensmittel-cluster.at

Nina Mohimi

www.ninamohimi.at

Die Pflanzerei

www.die-pflanzerei.com

Genussland Oberösterreich

www.genussland.at

Brau-Union

www.brauunion.at

Chapter

1. Essen, Menschen, Landwirtschaft (00:00:00)

2. Gäste und Experten stellen sich vor (00:10:54)

3. Messbarkeit von Nachhaltigkeit in Betrieben (00:20:09)

4. Regionalität und CO2-Auswirkungen (00:31:50)

5. Bedeutung von Greenwashing und Kontrolle (00:37:11)

6. Authentische Kommunikation und Vertrauen (00:42:11)

7. Persönlicher Bezug zur Regionalität (00:48:21)

8. Fleischmanufaktur in vierter Generation (00:52:34)

9. Nachhaltigkeitsaspekte in der Lebensmittelproduktion (00:57:38)

10. Regionalität und Investitionen in die Produktion (01:10:26)

11. Qualität, Nachhaltigkeit und ethische Aspekte (01:15:43)

12. Ernährungsbildung und Transparenz beim Bauern (01:19:17)