Player FM - Internet Radio Done Right
Checked 12M ago
Menambahkan three tahun yang lalu
Konten disediakan oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
Player FM - Aplikasi Podcast
Offline dengan aplikasi Player FM !
Offline dengan aplikasi Player FM !
برتقان-BORTAAN
Tandai semua (belum/sudah) diputar ...
Manage series 2987405
Konten disediakan oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
بودكاست عن المطبخ والأكل في مصر بتاريخه وعراقته امتداداً لآلاف السنين وتعاقباً على الحقب المختلفة وصولا الى الفترة الحالية، هدفه توثيق عراقة المطبخ المصري من خلال برنامج حواري مع مصنعي الاكل ومنتجي المحتوى وملاك المطاعم والمقاهي في كل مكان في مصر
…
continue reading
13 episode
Tandai semua (belum/sudah) diputar ...
Manage series 2987405
Konten disediakan oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh ABDELRAHMAN ELMAHDY atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
بودكاست عن المطبخ والأكل في مصر بتاريخه وعراقته امتداداً لآلاف السنين وتعاقباً على الحقب المختلفة وصولا الى الفترة الحالية، هدفه توثيق عراقة المطبخ المصري من خلال برنامج حواري مع مصنعي الاكل ومنتجي المحتوى وملاك المطاعم والمقاهي في كل مكان في مصر
…
continue reading
13 episode
Semua episode
×ب
برتقان-BORTAAN

1 اخدنا الفول واديناهم العدس والاستاكوزا | أكل الاغريق والرومان في مصر 40:24
40:24
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai40:24
تكملة لسلسة تاريخ الأكل المفصل في مصر مع د.منة الله الدري الحلقة ده عن تاريخ الأكل في مصر بعد دخول اليونانيون والرومان لمصر بعد سقوط الدولة المصرية واجابة لأهم الاسئلة عن مدى التغيير في طبيعة النظام الغذائي لمصر وطبعا مدى صحة استغلال الروم واليونانيون لمصر لخدمة الاستكفاء الغذائي للامبراطوريتين وجيوشهم حلقة ثرية ومشوقة جدا وكل الشكر الجزيل لدكتور منة الله الدري تقدروا تتابعو وتسألو د.منة من خلال www.instagram.com/eatlikeanegyptian/…
ب
برتقان-BORTAAN

لقاء مع بيشوي جيد صاحب قناة كوكتيلز بالعربي الفريدة من نوعها في صنع المحتوى الخاص بكوكتيلز الكحوليات باللغة العربية لقاء مثير رغم انه كان في منتهى السلاسة مع الصديق بيشوي! اتكلمنا كتير عن بداياته وحبه للكحول وازاي بدأ اول قناة صريحة بالعربي عن الكوكتيلز وأيضا تطرقنا لبعض التاريخ عن الكوكتيلز تقدر تتابع وتسأل بيشوي عن أي حاجة تخص الحلقة من خلال القنوات https://www.youtube.com/channel/UC5vtUD8vJyZu0rNrghdMfcQ https://twitter.com/cocktailsaraby https://www.facebook.com/CocktailsAraby https://instagram.com/cocktailsaraby…
ب
برتقان-BORTAAN

تاريخ الأكل في مصر القبطية تاريخ عريق كثير منه لسه متواجد الى الآن وكان مهم جدا اننا نخصصله حلقة مفصلة نحاول نناقش تاريخ أكل المصريين بعد دخول المسيحية وايه أهم الظواهر اللي طرأت على أكل المصريين وبالطبع الحلقة مع د.منة الله الدري عالمة المصريات والباحثة في علوم دراسة النباتات الأثرية وده الحلقة الثالثة في سلسة التاريخ المفصل للأكل في مصر تقدروا تتواصلو مع د.منة الله الدري من خلال https://www.instagram.com/eatlikeanegyptian/ جزيل الشكر لــ د.منة الله الدري على مجهودها ووقتها…
ب
برتقان-BORTAAN

1 اللي بنى الأهرامات كانو ناس شبعانة| التاريخ المفصل للأكل في مصر القديمة 53:42
53:42
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai53:42
الحلقة الثانية من سلسة التاريخ المفصل للأكل في مصر بعد الحلقة الأولى اللي كانت بعنوان علاقة دراسة النباتات الأثرية بتاريخ الأكل في مصر مع دكتورة منة الله الدري عالمة المصريات والباحثة في علوم دراسة النباتات الأثرية (في الحلقة حاولنا بشكل مفصل وتسلسل زمني ذكر أبرز معالم تاريخ الأكل في مصر القديمة بداية من ما قبل التاريخ الى توحيد القطرين وبداية الدول المصرية الثلاث ( القديمة والوسطى والحديثة تغيرات كتيرة حصلت على النظام الغذائي باختلاف الأزمنة في مصر القديمة ودخول لمواد ونباتات وموارد جديدة في كل عصر! هنكمل السلسة بحلقات تانية عن مصر القبطية وأيضا الحقبة الزمنية منذ دخول الفرس والأغريق والرومان مصر الى العصر قبل الاسلامي شكر جزيل لــ د.منة الله الدري وتقدروا تتواصلو وتتابعوا المزيد عنها وعن شغلها من خلال https://www.instagram.com/eatlikeanegyptian/ اقتباس ( اللي بني الأهرامات كانو ناس شبعانة) هو اقتباس معروف مصدره الأصلي للدكتور كلير ماليسون.…
ب
برتقان-BORTAAN

1 التاريخ الحديث للبيرة في مصر - The Modern History of Beer in Egypt 1:14:48
1:14:48
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai1:14:48
البيرة في مصر موجودة من آلاف السنين وتطورها هو محل دراسة للعديد من المؤرخين القدماء وفي العصر الحديث! حاولنا في الحلقة ده فهم محل ارتباط مصر بصناعة البيرة مرورا على جميع الحقب الزمنية وصولا الى تاريخها الحديث بداية من دخول الاسلام مصر الى انتهاء عصور الاستعمار الأجنبي وتأميم معظم الأعمال في مصر على يد جمال عبدالناصر ثم منع السادات لتداول والترويج للكحول في العام 1976 بالقانون الشهير ضيفنا في الحلقة ده كان المؤرخ عمر فودة المحاضر بجامعة Towson University وهو أيضا حاصل على الدكتوراه من جامعة بينسيلفينيا في دراسات الشرق الأوسط ومؤلف الكتاب المتخصص في تاريخ البيرة وخصوصا البراند المصري الأشهر في الكحول ستيلا Egypt's Beer: Stella, Identity, and the Modern State…
ب
برتقان-BORTAAN

1 علاقة دراسة النباتات الأثرية بتاريخ الأكل في مصر 33:34
33:34
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai33:34
علم دراسة النباتات الأثرية هو أحد تخصصات علوم الآثار، علم كبير وله تخصصات كتير! وفي الحلقة ده حاولنا نتكلم أكثر عن خطواته وأهميته في فهم تاريخ الأكل وخصوصا في مصر اللقاء كان مع عالمة المصريات د.منة الله الدري وهي متخصصة وباحثة في علوم دراسة النباتات الأثرية وعملت في مشاريع في مصر والسودان وسوريا في تخصص النباتات الأثرية تقدر تتواصل وتتابع د.منة الله الدري من خلال https://www.instagram.com/eatlikeanegyptian/…
ب
برتقان-BORTAAN

1 مصر فين على خريطة سياحة الأطعمة؟ 1:15:45
1:15:45
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai1:15:45
سياحة الأطعمة هي واحدة من أهم مصادر الدخل للسياحة في العالم! ولكن فين مصر-اللي هي صاحبة واحد من أعرق وأقدم مطابخ العالم- على خريطة سياحة الأطعمة دلوقتي سؤال مهم جدا حاولنا نجاوبه مع ليلى وميا مؤسسين أول شركة ناشئة مختصة في عالم سياحة الأطعمة في مصر وهي شركة Bellies En route belliesenroute.com ميا وليلى بشركتهم ظهروا في العديد من برامج الطعام على الانترنت واهمهم BBC- The Travel Show https://www.youtube.com/watch?v=degzu-2vgvE&feature=youtu.be Mike Chen - واحد من أشهر وأهم مراجعي ومستشكفي الطعام في العالم https://youtu.be/ZyL3Lt3JyQY…
ب
برتقان-BORTAAN

1 ليه ممكن تلف خريطة مصر عشان توثق تراث الأكل المصري؟ 1:43:17
1:43:17
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai1:43:17
ازاي مصر غنية بتنوع رهيب في الموارد ومنها تنوعات وتباينات في الطعام تاريخيا بين كل الأقاليم المصرية! من الشمال في البحر المتوسط والدلتا على ضفاف النيل والصعيد جنوبا وشرقا في البحر الأحمر مرورا بالواحات المختلفة في مصر سارة السيد لفت مصر كلها تقريبا تجرب وتوثق ارث الأكل في مصر، واتكلمنا في الحلقة عن قصصها في كل مكان من خلال تجاربها الشخصية اللي شافتها بنفسها مع الناس والأرض حاولنا بقدر المستطاع نرسم خريطة مصر للأكل سارة السيد هي محاضر في علوم محاكاة الطبيعة في جامعة آريزونا بأميركا وكمان هي ممثل شمال أفريقيا لمنظمة SlowFood المهتمة بإرث الطعام في العالم اجمع، وكمان هي شريك مؤسس لمبادرة نوايا وكمان مبادرة دايما وشريك مؤسس لشركة Clayola تقدروا كمان تتفرجوا على فيديوهات سارة السيد مع محصول https://www.youtube.com/watch?v=erBCzkBu6-0…
ب
برتقان-BORTAAN

حوار مع مؤسسة ابلكيشين تكية منة شاهين المعنى بتنظيم فائض الطعام من المصادر المختلفة وتوصيله للمستحقين في كل مكان في مصر! حديث كان مهم جدا عن مدى خطورة مخلفات الطعام على البيئة والى أي حد نقدر نستفيد بفائض الطعام من المطاعم والمخابز والفنادق وغيره للقضاء على الجوع في العالم وخصوصا مصر تقدرو تساهموا مع ابلكيشين تكية من خلال تحميله وطلب وجبتكم الأولى https://tekeya.page.link/download https://www.facebook.com/TeKeyafood/…
ب
برتقان-BORTAAN

1 سبعة آلاف سنة أكل في مصر! حديث شيق مع عالمة المصريات د.منة الله الدري 1:19:29
1:19:29
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai1:19:29
محادثة مهمة جدا مع عالمة المصريات المتخصصة في تاريخ الأكل د.منة الله الدري حاولنا فيها المرور على الحقب الزمنية المختلفة في مصر والحديث عن طعام كل فترة والتغيرات المتتابعة مع كل وصول لامبراطورية جديدة لحكم مصر من مصر العتيقة للدولة المصرية القديمة وصولا لليونايين والبطالمة ثم الرومان ولاحقا دخول العرب والترك ! حديث شيق جدا مليئ بالحقائق التاريخية والعديد من التفنيد للاساطير المتداولة عن تاريخ الأكل في مصر الثري والمتنوع تقدروا تتواصلو مع د.منة الله الدري من خلال انستجرام https://www.instagram.com/eatlikeanegyptian/ تقدر تقرأ أكتر عن تاريخ الأكل في مصر في العدد العاشر لمجلة راوي https://rawi-magazine.com/…
ب
برتقان-BORTAAN

اتكلمنا في اللقاء مع صوفي موسي وعن قصة بدايتها من مصر وسفرها بداية الى ألمانيا ثم الى باريس ولقاءها بزوجها توماس وقصة المحل الرائع وصناعة المعجنات الفرنسية بالطابع المصري واللي دفع برواد المحل بالانتظار من السادسة صباحا عشان يشتروا منتجاتهم كملنا الحديث ليمتد عن المطبخ المصري الحالي والقديم وعلاقته بالمطبخ الفرنسي تقدرو توصلوا لمنتجات صوفي من محلهم TS Sublime https://www.facebook.com/TS-Sublime-1132662396833107/ العنوان 63 kaboul st, Makram Ebid Cairo.…
ب
برتقان-BORTAAN

1 هل مصر هي موطن أحسن فلافل في العالم؟ 1:35:42
1:35:42
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai1:35:42
الشيف مصطفى الرفاعي الشريك المؤسس والشيف التفيذي لمجموعة مطاعم زووبا والاستاذ لمادة الطهي في جامعة هنري فورد بأميركا حديث مطول عن بداياته الاحترافية في عالم الأكل بأميركا وصولا لاستاذيته في مادة الطهي في جامعة هنري فورد ورجوعه لمصر ليفتتح مطاعم زووبا ومن ثم الفوز بلقب أفضل فلافل ( طعمية) في العالم بلندن الحديث بيمتد لتاريخ الأكل المصري وأهمية توثيق الإرث المصري العريق في الطعام تقدر تتابع الشيف مصطفى من خلال https://www.instagram.com/moustafaelrefaey/ بعض من وصفات الشيف مصطفى على اليوتيوب https://www.youtube.com/watch?v=2hrpZ7RTBPw&list=PLPZLDnkLyJdA3kThauawW8jvLy8YuTCf3 ممكن توصل للعدد العاشر من مجلة الراوي عن تاريخ المطبخ المصري من مكتبة ديوان https://www.diwanegypt.com/ https://rawi-magazine.com/ar/…
ب
برتقان-BORTAAN

1 ليه ممكن تسيب البترول عشان الزراعة في مصر؟ 48:36
48:36
Putar Nanti
Putar Nanti
Daftar
Suka
Menyukai48:36
حوار مع حسين حجازي مؤسس ومدير بستان ست الحسن، اتكلمنا فيه عن المنتجات الطبيعية اللي ممكن تخرج من الزراعة هنا في مصر زي الزيتون ومنه أنواع زيوت كتيرة والألبان وازاي تتخلط بالزيوت عشان نحفظها وأنواع العسل في مصر وغيره الكثير نتمنى لكم استماع ممتع تقدروا توصلو لمنتجات بستان ست الحسن من خلال الصفحة https://www.facebook.com/bostansetelhosn/…
Selamat datang di Player FM!
Player FM memindai web untuk mencari podcast berkualitas tinggi untuk Anda nikmati saat ini. Ini adalah aplikasi podcast terbaik dan bekerja untuk Android, iPhone, dan web. Daftar untuk menyinkronkan langganan di seluruh perangkat.