))
Hejlík: Nejdu do první hospody při zakručení v břiše. Mám rád drzé projekty, jedna lokální položka nedělá lokální kuchyni
Manage episode 408982230 series 2797692
Konten disediakan oleh DVTV. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh DVTV atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
„Nejudržitelnější je pestrost. Nuda pro mě začíná ve chvíli, když si v restauraci přečtu – vaříme z lokálních a sezónních potravin. Jsem si jistý, že většina z nich to nedělá, jedna taková položka v lístku neznamená, že tak opravdu vaří,“ říká autor projektu Gastromapa Lukáš Hejlík. Rozhovor vznikl v rámci Global Goals Summit 2024, který pořádá Asociace společenské odpovědnosti. „Jsem schopný nejíst do doby, než vím, že půjdu někam, kde mě to opravdu zajímá. Mám rád drzé projekty, které jdou proti proudu. I ke krajovým specialitám jde najít novou cestu a nemusí mě při tom nutně obsluhovat někdo v kroji,“ dodává.
1097 episode
Bagikan
