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声游全球咖啡馆 | Vol.10SingleOrigin
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虽说香港与澳门两城相隔并不远，但两者之间气质却大不相同。聊起澳门会想到什么？第一个关键词一定绕不开“赌场”，大概从未到访过澳门的人都会觉得这里是因博彩业存在的，然而真的是这样吗？澳门人平日的生活是如何的？这一次就借由咖啡去深入的感受这座城市吧。
很难想象这座不大的城市，竟然是世界上米其林餐厅最密集之处，我曾想是不是和“一方水土养一方人”的道理一样，让澳门人把“人情味儿和市井气”融入到美食、生活中，当然也包括咖啡。
穿过去往大三巴参观游览的人流，我们前往一般游客不会触及的老澳门区域。说实在的，经历过景区、手信一条街的喧闹，突然而来的宁静居然让我一阵内心窃喜。窄窄的街巷总有种似曾相识的感觉：排的整整齐齐的摩托车，迎面走来手里拎着菜的阿伯，沿街的店铺透着一股因年代带来的亲切感。
在街尽头一个不经意的转角，Single Origin就出现在我们眼前。当我推开白色木质门，多少让我有些惊讶又相当感动，坐在里面更多的竟是年纪偏大的叔伯阿姨，喝着咖啡和咖啡师聊聊最近发生的身边琐事，显得格外温暖有爱。精品咖啡馆应该是什么样呢？想必这个问题也应该萦绕在很多人的心头吧。服务于在地社区人群，提供一杯好喝的咖啡就是精品咖啡馆存在的意义吧。它不需要装修的多奢华、开设在多高级的中心商圈、咖啡师也不一定需要多帅气、但一定让顾客感受到真诚。
前来的人可能是那些最普通的街坊邻里，放了学觉得渴了进来外带一杯冰拿铁的学生，办事路过的上班族，买了街边小食在店外圆凳边吃边品着咖啡又随手打开电脑码字的自由职业者，一切看起来日常无奇，在我心里却是温馨无比。这是我喜欢的精品咖啡馆的模样，是Single Origin的模样。
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