))
Menzaforradalom? - beszélgetés Mautner Zsófiával és Báti Anikóval
Manage episode 314845630 series 3292021
Konten disediakan oleh Glossza. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Glossza atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
Hogyan látja egy gasztroblogger és egy táplálkozáskutató a gasztronómiában bekövetkező változásokat? Vajon a TikTok videók és főzőműsorok korában bátrabbak lettünk a konyhában? Miképp tanulhatjuk meg újra és őrizhetjük meg nagymamáink receptjeit és találjuk fel újra a már régen ismert technikákat? Milyen szerepet tölt be étkezésünkben a menza, és ez hogyan viszonyul a családi étkezéseink otthoni szokásaihoz? Mennyire engedi meg pénztárcánk a fenntarthatóbb és tudatosabb táplálkozást? A Glossza 7. epizódjában Mautner Zsófia gasztrobloggerrel, szakácskönyvíróval, a Chili és Vanília gasztroblog szerzőjével, valamint Báti Anikó a Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézetének munkatársával, táplálkozáskultúra-kutatóval beszélgettünk. Szerkesztők: Bódi Lóránt és Huhák Heléna. A Glossza megtalálható itt is: • Honlap: https://abtk.hu/ismerettar/glossza/adasok • Facebook: https://www.facebook.com/glosszapodcast • Instagram: https://www.instagram.com/glosszapodcast/ • YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLO4IEQZa_8XOQwQbOIm-7ButbkKgrIee1
…
continue reading
49 episode
Bagikan
