Polska od kuchni – Kuchnia podlaska

Kuchniokracja

Podlasie to kolejna kraina historyczna, która ma swoją własną, ciekawą kuchnię regionalną. Oczywiście, żeby nie było tak prosto, granice regionu zmieniały się na przestrzeni wieków i nie były tożsame z obecnym Województwem Podlaskim. Bogumił Samuel Linde językoznawca oraz autor Słownika języka polskiego podawał, że nazwa pochodzi od gęstych lasów rosnących na tym terenie. Oskar Kolberg opisał je w piątym tomie części o Mazowszu.

Jeden dzień z kuchnią Polski (⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠#jedendzienzkuchniapolski⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ #jedzendzieńzkuchniąpolski ), to akcja zachęcająca by raz w tygodniu przygotować jakieś tradycyjne danie, albo spróbować go w restauracji. Jest wegański styczeń czy trzeźwy październik, czemu nie miałoby być jednego dnia w tygodniu z kuchnią Polski? Zapraszam do dołączania do akcji!

Partnerami tej serii podcastu i publikacji Tradycje kulinarne Polski są: Bunkatura, Gospodarstwo Podole Wielkie, Hanami, Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego oraz Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”, LaCava, Muzeum Toruńskiego Piernika oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Muzeum Polskiej Wódki, Piekarnia Cukiernia Grzybki, Stowarzyszenie Polska Wódka, Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, Śląska Organizacja Turystyczna, VIVAMIX – Oficjalny Dystrybutor KitchenAid w Polsce.

Medialnie projekt wspierają: Kuchniokracja, Mistrz Branży, Podróże kulinarne, Radio Kulinarne oraz Wydarzenia kulinarne.

Książkę Tradycje kulinarne Polski można pobrać bezpłatnie ze strony ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Fundacji Bunkatura⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Profil na ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagramie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Profil na ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebooku⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Intro/Outro: Inspiring Inspiration by Lesfm, Background: Rain by Slicemusic, Montaż: Krzysztof Świderski