Peut-on se fier au marketing alimentaire?

Le Détecteur de rumeurs

Le marketing alimentaire est-il réglementé ? Peut-on se fier aux allégations santé qu'on trouve sur les emballages ? Est-ce que les termes "aliments naturels" ou "vrais aliments" veulent dire quelque chose pour le consommateur ou est-ce seulement pour nous inciter à acheter ? Eve Beaudin s'entretient avec la nutritionniste Stéphanie Côté qui répond à toutes ces questions et nous donne quelques trucs pour éviter de tomber dans le panneau !

CRÉDITS:

Animatrice : Eve Beaudin, journaliste

Invitée : Stéphanie Côté, nutritionniste

RÉFÉRENCES:

Réglementation canadienne encadrant les allégations relatives à la composition, à la qualité et à la méthode de production des aliments, ainsi qu’à leur valeur nutritive;

Principes généraux relatifs à l'étiquetage et à la publicité;

Health claims on foodstuffs: A focus group study of consumer attitudes, Fiona Lalor, Ciara Madden, Kenneth McKenzie, Patrick G.Wall

Journal of Functional Foods Volume 3, Issue 1, January 2011, Pages 56-59;

Consumer attitudes and understanding of low-sodium claims on food: an analysis of healthy and hypertensive individuals

Christina L Wong, JoAnne Arcand, Julio Mendoza, Spencer J Henson, Ying Qi, Wendy Lou, Mary R L'Abbé

The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 6, June 2013, Pages 1288–1298;

Impacts des allégations santé sur les choix des consommateurs. Option consommateurs. Rapport présenté au Bureau de la consommation d’Industrie Canada.

Le Détecteur de rumeurs est une production de l’Agence Science-Presse soutenue financièrement par le Scientifique en chef, les Fonds de recherche du Québec et le Bureau de coopération interuniversitaire.