Manger Le Territoire podcast

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Manger le territoire c’est la quête poético-alimentaire d'Élisabeth Cardin pour nous reconnecter au territoire à travers ce qu’on y trouve à manger. La propriétaire du défunt restaurant Manitoba à Montréal, et autrice des livres L’érable et la perdrix et Le temps des récoltes, remonte le cours de notre histoire culinaire à travers la sienne pour comprendre la raison pour laquelle le lien avec la terre nourricière s’est brisé et comment le renouer durablement pour la suite du monde.

Une production de Télé-Québec, en collaboration avec le studio de balado recréation.

Idée originale : Élodie Gagnon et Élisabeth Cardin

Production : Mylène Ferron et Élodie Gagnon

Réalisation et montage : Élodie Gagnon

Scénarisation, entrevues et narration : Élisabeth Cardin

Musique originale : Antoine Corriveau

Conception sonore, montage et mix : Francis Thibault

Enregistrement : Studio Bulldog

Visuel : Élisabeth Cardin

Directrice des contenus numériques : Hélène Archambault

Conseillère numérique : Stéphanie Letourneau

Graphisme : Justine G. Chapleau

L’érable et la perdrix est publié aux Éditions Cardinal

Le temps des récoltes est publié aux éditions Atelier 10

4 episode