[Mercado Porcino] Semana 8 - 2023 - Porcicultura mexicana en 2022 | Record histórico en España

Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos

Un hito para España. 😱 Un récord histórico de €1,85/kg vivo es el precio del cerdo en pleno febrero. Un mes donde el cerdo siempre esta bajo. Hace exactamente un año estaba a €1,13. ¡Hacen falta cerdos en España! ¡Y en el resto de Europa!

Esto genera una mayor demanda de lechones de otros países de Europa para engordar. Los centros de beneficio o transformadores están con pérdidas millonarias por el costo tan alto del cerdo.

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Sólo creemos que en Alemania se ha reducido el inventario de cerdas, pero las cifras son alarmantes en Gran Bretaña, Polonia, Dinamarca, entro otros. El precio entre España y EEUU tiene un diferencial de más de 90 dólares.

Europa tendrá menos carne de cerdo para exportar y esto será aprovechado por EEUU , Canadá y Brasil. La mayor demanda de carne de cerdo en EEUU generará una menor presión a los países importadores de esta carne. Lo que permitirá que la carne nacional pueda ganar terreno en los mercados domésticos. Este es el caso de muchos países centroamericanos, Colombia, México, Perú y otros.

El precio del cerdo en EEUU ha bajado en las últimas semanas, pero se espera que mejore en las próximas semanas debido a la coyuntura global que sucede en Europa.

Tal y como prometimos la semana pasada, iremos publicando un resumen de los principales países de Latinoamérica. Este trabajo es el resultado del gran trabajo del departamento de economia e inteligencia de mercados y su líder economista, Carlos Castro. Si eres de México y aun no sigues sus comentarios quincenales del sector mexicano, suscríbete acá.

En resumen, el sector porcino en México tuvo grandes noticias en 2022. Su producción tuvo un alza de 2,6%, llegando a las 1,73 millones de toneladas. El consumo aparente de carne de cerdo subió un 7%, llegando a los 23 kilos por habitante. Si las cifras se contrastan mas adelante con cifras consolidadas, este sería el mayor consumo de Latinoamérica.

Las exportaciones bajaron un 11%, como la mayoría de los países exportadores por el efecto China. México ya se consolida como segundo exportador de carne de cerdo en Latinoamerica, después de Brasil y desplaza a Chile al tercer lugar. Las importaciones crecieron un 9%, llegando a las 1,44 millones de toneladas. El consumo total de carne en México llega a las 3 millones de toneladas, donde las importaciones abastecen el 49% de este consumo. Hay mas cifras para analizar y las puedes ver con detalle en la siguiente infografía.

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