Artwork

Konten disediakan oleh Rocio Carvajal. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Rocio Carvajal atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
Player FM - Aplikasi Podcast
Offline dengan aplikasi Player FM !

Entrevista šŸŽ¤con Rafael Mier director de FundaciĆ³n Tortilla šŸŒ½

54:55
 
Bagikan
 

Manage episode 309380828 series 3032190
Konten disediakan oleh Rocio Carvajal. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Rocio Carvajal atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.

Presentado por: Rocio Carvajal investigadora de historia gastronĆ³mica, autor y cocinera.

Episodio 56

El maĆ­z ha estado por miles de aƱos al centro del sistema alimentario mexicano sin embargo actualmente enfrenta una severa crisis y muchas de las 59 variedades de maĆ­z nativo estĆ”n en riesgo de desaparecer. Aunado a esto, las tortillas de maĆ­z tradicionales han sido desplazadas por ā€œtortillas chatarraā€ que son producidas con grandes cantidades de aditivos, conservadores y colorantes que no estĆ”n adecuadamente descritos en las etiquetas de los productos.

Mi invitado especial es el Mtro. Rafael Mier, director de FundaciĆ³n Tortilla de MaĆ­z Mexicana, una organizaciĆ³n independiente que promueve el valor cultural, econĆ³mico y gastronĆ³mico del maĆ­z Mexicano a travez de materiales educativos y reformas a la ley para crear condiciones que permitan proteger a las variedades de maĆ­z mexicano y su cultivo, regular la producciĆ³n de tortillas y rescatar al maĆ­z palomero mexicano de la extinciĆ³n.

Contacta a Rafel Mier

Instagram: https://www.instagram.com/rafa.mier

Facebook: https://www.facebook.com/mier.rafael

Twitter: https://twitter.com/rafamier

Email: rafa@tortillademaiz.org

FundaciĆ³n Tortilla de MaĆ­z Mexicana

Instagram: https://www.instagram.com/fundaciontortilla/

Facebook: https://www.facebook.com/tortillademaizmexicana/

Twitter: https://twitter.com/fundaciontorti

Youtube: t.ly/rVnLX

Visita el blogpost de este episodio para ver y leer material adicional: http://www.passthechipotle.com/entrevista-con-rafael-mier-director-de-fundacion-tortilla-ep-56

ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€“

Newsletter: eepurl.com/cV5AsH Get my books! shorturl.at/kuT34

Twitter: twitter.com/chipotlepodcast + https://twitter.com/rocio_carvajalc

Instagram: https://www.instagram.com/rocio.carvajalc/

email: hello@passthechipotle.com

web: http//www.passthechipotle.com

Youtube: Pass the Chipotle Podcast

Donate to the show: https://www.buymeacoffee.com/rfxWGIy

šŸŽ§ Subscribe to Hungry Books Podcast: https://anchor.fm/hu

  continue reading

88 episode

Artwork
iconBagikan
 
Manage episode 309380828 series 3032190
Konten disediakan oleh Rocio Carvajal. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Rocio Carvajal atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.

Presentado por: Rocio Carvajal investigadora de historia gastronĆ³mica, autor y cocinera.

Episodio 56

El maĆ­z ha estado por miles de aƱos al centro del sistema alimentario mexicano sin embargo actualmente enfrenta una severa crisis y muchas de las 59 variedades de maĆ­z nativo estĆ”n en riesgo de desaparecer. Aunado a esto, las tortillas de maĆ­z tradicionales han sido desplazadas por ā€œtortillas chatarraā€ que son producidas con grandes cantidades de aditivos, conservadores y colorantes que no estĆ”n adecuadamente descritos en las etiquetas de los productos.

Mi invitado especial es el Mtro. Rafael Mier, director de FundaciĆ³n Tortilla de MaĆ­z Mexicana, una organizaciĆ³n independiente que promueve el valor cultural, econĆ³mico y gastronĆ³mico del maĆ­z Mexicano a travez de materiales educativos y reformas a la ley para crear condiciones que permitan proteger a las variedades de maĆ­z mexicano y su cultivo, regular la producciĆ³n de tortillas y rescatar al maĆ­z palomero mexicano de la extinciĆ³n.

Contacta a Rafel Mier

Instagram: https://www.instagram.com/rafa.mier

Facebook: https://www.facebook.com/mier.rafael

Twitter: https://twitter.com/rafamier

Email: rafa@tortillademaiz.org

FundaciĆ³n Tortilla de MaĆ­z Mexicana

Instagram: https://www.instagram.com/fundaciontortilla/

Facebook: https://www.facebook.com/tortillademaizmexicana/

Twitter: https://twitter.com/fundaciontorti

Youtube: t.ly/rVnLX

Visita el blogpost de este episodio para ver y leer material adicional: http://www.passthechipotle.com/entrevista-con-rafael-mier-director-de-fundacion-tortilla-ep-56

ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€”ā€“

Newsletter: eepurl.com/cV5AsH Get my books! shorturl.at/kuT34

Twitter: twitter.com/chipotlepodcast + https://twitter.com/rocio_carvajalc

Instagram: https://www.instagram.com/rocio.carvajalc/

email: hello@passthechipotle.com

web: http//www.passthechipotle.com

Youtube: Pass the Chipotle Podcast

Donate to the show: https://www.buymeacoffee.com/rfxWGIy

šŸŽ§ Subscribe to Hungry Books Podcast: https://anchor.fm/hu

  continue reading

88 episode

Semua episode

×
 
Loading …

Selamat datang di Player FM!

Player FM memindai web untuk mencari podcast berkualitas tinggi untuk Anda nikmati saat ini. Ini adalah aplikasi podcast terbaik dan bekerja untuk Android, iPhone, dan web. Daftar untuk menyinkronkan langganan di seluruh perangkat.

 

Panduan Referensi Cepat