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#48 - Arroz com Feijão 10 - Produção de Óleos, Gorduras e Biodiesel
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No décimo Arroz com Feijão, os professores Guilherme Máximo e Klicia Sampaio trazem um panorama sobre a produção de óleos e gorduras vegetais e biodiesel, desde seus processos de obtenção e garantia da qualidade até sua utilização na fabricação de biocombustíveis, e também explicam sobre o extenso potencial da sociobiodiversidade brasileira na produção destes óleos vegetais.
Guilherme Máximo e Klicia Sampaio são professores do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).
Referências:
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Créditos:
Texto e voz: Guilherme Máximo e Klicia Sampaio
Mixagem: Gustavo Torres
Música da vinheta: Tavinho Andrade
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