))
Manden der indviede danskerne i den italienske finsmag
Manage episode 318541477 series 3308315
Konten disediakan oleh Børsen. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Børsen atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
Da Elvio Milleri flyttede fra Italien til Danmark i 1983, kendte de færreste til den friske pastas velsignelser, og selv vidste han intet om at drive en restaurant. Men han købte et værtshus på Christianshavn og indrettede det som et simpelt trattoria, der med årene udviklede sig til en af Danmarks bedste restauranter, nemlig Era Ora. Restauranten har haft en michelinstjerne i 21 år og blev i 2017 kåret til verdens bedste italienske restaurant. Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø har mødt den italienske smags godfather til en samtale om bl.a. italiensk madkultur versus dansk, om brødfortvivlelse og naturvin.
39 episode
Bagikan
