Rosanna Buchauer: Ein Date mit Espresso am Berg

trail.fm - Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews (früher Run.Cook.Eat.Repeat.)

Rosanna Buchauer spricht mit uns über ihre Eisschnelllaufkarriere, 7 Gipfel, den Orient Express und weshalb Rumfort ein wichtiger Bestandteil ihrer Kulinarik ist.

Drucken

Haferflocken Bananen Pancake

Zutaten

• 1/2 Banane
• 80 g Haferflocken
• 1 Ei vegan: 1 TL Leinsamen geschrotet Quellen lassen
• 50 ml Hafermilch
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter oder Kokosöl zum Rausbrachen

Topping

• Obst
• Nüsse
• Zimt
• Kokosflocken
• Ahornsirup

Anleitungen

• 40g Haferflocken mit dem Mixer kleinmahlen
• Restliche Zutaten hinzugeben
• Alles mit dem Rührgerät verrühren
• Mit Butter oder Kokosöl in der Pfanne rausbacken
• Obst kleinschneiden
• Pancakes aufeinanderstapeln, mit Obst garnieren und nach Bedarf mit Zimt und Ahornsirup süßen

Drucken

Low carb Zucchini Brownies (zuckerfrei & glutenfrei)

Zutaten

• 200 g Zucchini
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 100 g Erythrit
• 1 TL Stevia
• etwas Vanilla
• 30 g Kakaopulver, roh & zuckerfrei
• 30 g Kokosmehl
• 60 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt & zuckerfrei

Glasur

• 50 g Zartbitterschokolade, zuckerfrei
• 1 EL Butter oder Kokosöl
• etwas grobes Salz

Anleitungen

• Ofen auf 180° Ober- & Unterhitze vorheizen.
• 200g rohe Zucchini zerkleinern und ausdrücken. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben.
• Eier, flüssige Butter, Erythrit, Stevia und Vanille hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
• Das rohe, zuckerfreie Kakaopulver, Kokosmehl, die gemahlenen Nüsse oder Mandeln und die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
• Eine Auflaufform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Backe die Brownies für 30 Minuten bei 180°C.
• Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für die Glasur die Schokolade mit Kokosöl schmelzen und dann auf den Brownies verstreichen. Etwas grobes Salz darüber streuen.

MSR (Mountain Safety Research) Kartuschenkocher Pocket Rocket Stove: https://www.amazon.de/Mountain-Safety-Research-Kartuschenkocher-6839/dp/B006TZXNUE/ref=sr_1_7?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=39L8DRCJXX4FY&keywords=pocket%2Brocket&qid=1648584599&sprefix=pocket%2Brocket%2Caps%2C81&sr=8-7&th=1

Noch mehr Podcast mit Rosanna findet man beim #trailtypen Podcast.

• Marcus Haller
  • Twitter
  • Instagram
  • Strava
• Bastian Wölfle
  • Twitter
  • Instagram
  • Strava
• Rosanna Buchauer
  • Rosanna Buchauer

Chapter

1. Rosanna Buchauer (00:00:00)

2. Entweder Oder Fragen (00:00:42)

3. Aufgewachsen in den Bergen (00:04:58)

4. Was ist deine Superkraft? (00:07:02)

5. Wie hilft die Kindheit heute im Sport? (00:09:11)

6. Sport in der Kindheit (00:09:56)

7. Auslandsjahr (00:11:58)

8. Der Weg zum Trailrunning (00:12:31)

9. Chasing Seven Summits (00:16:20)

10. Ein erstes Date auf dem Gipfel (00:19:37)

11. Eat Eat Eat (00:20:27)

12. Orient Express (00:26:05)

13. Rückblick auf 2021 (00:28:11)

14. Athletin bei Dynfit (00:28:59)

15. Highlights 2021 (00:34:49)

16. Lange und Internationale Rennen (00:35:23)

17. Wie sieht dein Training aus? (00:37:35)

18. Mehr Skitouren in der Zukunft? (00:39:01)

19. Wie hat 2021 deine öffentliche Wahrnehmung verändert? (00:40:33)

20. Was sind deine Vorbilder? (00:41:26)

21. Darstellung auf Social Media (00:42:36)

22. Als Athletin ein Kaffeesponsor? (00:47:52)

23. Kaffeevorlieben (00:48:48)

24. Wer kocht zuhause? (00:49:49)

25. Lieblingsessen (00:52:33)

26. Costa Rica in kulinarisch (00:53:02)

27. Essen während Laufen (00:54:06)

28. Der 100€ Einkauf (00:57:54)

29. Mehr von Rosanna (00:59:03)