Peter Fankhauser: Die Hometrails im Hügelgarten

trail.fm - Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews (früher Run.Cook.Eat.Repeat.)

Peter Fankhauser, der auf der Straße, auf dem Trail und in der Küche schon etliche Preise gewonnen hat, erzählt und warum er Fan von Permakultur ist und wie man ein eigenes Restaurant, Kochen, Trailrunning und die Familie unter einen Hut bekommt

Alle Fotos ⓒ by Kirchgasser Photography (Instagram: @kirchgasser_photography)

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Chapter

1. Peter Fankhauser (00:00:00)

2. Entweder - oder? (00:00:40)

3. Kindheit in den Bergen (00:05:14)

4. Der Ursprung der Kochbegeisterung (00:08:23)

5. Koch und Sportreise durch die USA (00:11:20)

6. Der USA-Blick auf Europa (00:17:36)

7. Kochen als Berufung (00:20:30)

8. Was ist Permakultur? (00:25:35)

9. Eröffnung des Guat'zEssen (00:35:15)

10. Gastronom und Familie (00:44:18)

11. Gastronom, Familie und Trailrunning (00:45:35)

12. Der Koch für die langen Kanten (00:47:48)

13. Sportliche Erfolge (00:49:17)

14. Was isst der Koch? (00:56:08)

15. Wo kann man was Guat'z Essen? (00:59:54)