E028 / REPORTAJE ESPECIAL / Diego_Campos_Campeón_Mundial_de_Barismo_2021

Vivir Café Revista en Podcast

El colombiano Diego Campos obtuvo el pasado 26 de octubre de 2021, en Milán, Italia, el título de Campeón Mundial de Barismo, dentro de las competencias programadas por la orgainización World Coffee Championships

Campos nació en Espinal, Tolima, centro-occidente de Colombia, en el seno de una familia modesta, que nunca tuvo relación con el café.
Terminada su educación secundaria, se dedicó a trabajar en oficios varios: empacador en supermercados y ayudante de construcción, entre otras.

Por eso mismo, su hermana se propusos hacerlo mirar más alto, y fue así como lo convenció de trasladarse a Bogotá, donde ella trabajaba como oficinista en la sede de la firma de café Amor Perfecto.

El dueño de la empresa, Luis Fernando Vélez, lo asignó a la sala de tueste, la única oportunidad disponible en ese momento. Allí, Ramos conoció el primer grano de café en su vida.
Desde ese momento, todo para todo él ha sido un aprendizaje continuo en todas las disciplinas de la cadena de valor. Con extraordinario esfuerzo –y apoyado por Vélez–pasó de simple operario a barista, degustador y tostador calificado.

Soñó con ser campeón del mundo y ahora lo es.

El reportaje recorre la vida de Campos desde su juventud y destaca los momentos cumbre de su carrera.
Como ocurre en todo tipo de competición, su preparación como barista profesional tuvo momentos de gloria y también de gran frustración.
Hace poco tiempo, Diego y su esposa, Derlin, recibieron el apoyo del destacado cafetero huilense Elías Roa, su suegro, para que iniciaran la plantación de sus propios cultivos. Hoy, Campos pasa la mayor parte del tiempo frente a la finca familiar, desde la cual, sin duda, seguirá escribiendo su historia.

TEMAS TRATADOS

-Juventud en la pequeña población de Espinal, Tolima, Colombia

-Retos de su traslado a Bogotá y primeros años de trabajo en el mundo del café

-Ascenso a posiciones de mayor responsabilidad en Amor Perfecto

-Ingreso en el mundo de las competencias nacionales e internacionales

-Viajes de trabajo a Londres y Australia, donde aprendió y perfeccionó su inglés

-Duras jornadas de preparación rumbo a Milán

-Significado de su triunfo para jóvenes baristas procedentes de países productores

-Nuevo gran reto: su finca Diamante Farm, desde donde mantiene vivos sus sueños

ENLACES

World Coffee Championships

https://worldbaristachampionship.org
Amor Perfecto

https://cafeamorperfecto.com

Diario El Tiempo

https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/la-historia-de-diego-campos-el-campeon-mundial-de-baristas-628623
Presentación de Diego Campos en Milán

https://www.youtube.com/watch?v=Zk3aBFTtHKU

Sobre Hugo Sabogal

Creador y presentador del canal de audio ‘Vivir Café Revista en Podcast’

Es periodista especializado en cafés, vinos, destilados y gastronomía.

Su reportaje mensual sobre la cultura del café aparece en la sección ‘Estilo’ de la edición dominical del diario colombiano El Tiempo.

También publica una columna semanal sobre vinos y bebidas en la edición dominical del diario colombiano El Espectador.