Artwork

Konten disediakan oleh Paweł i Jacek. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Paweł i Jacek atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.
Player FM - Aplikasi Podcast
Offline dengan aplikasi Player FM !

ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe

53:39
 
Bagikan
 

Manage episode 36154570 series 24686
Konten disediakan oleh Paweł i Jacek. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Paweł i Jacek atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.

ANW 055

Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu. Imigranci już się cieszą, bo nie w każdym kraju można kupić kwaśne mleko czy twaróg. Warto odszukać też zeszłoroczny odcinek o pączkach i również go sobie odsłuchać.
Od teraz można nas również słuchać poprzez enklawa.net

Obserwujcie nasz profil w G+

Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”

The post ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe first appeared on Retro Rocket Network.

  continue reading

59 episode

Artwork
iconBagikan
 
Manage episode 36154570 series 24686
Konten disediakan oleh Paweł i Jacek. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Paweł i Jacek atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.

ANW 055

Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu. Imigranci już się cieszą, bo nie w każdym kraju można kupić kwaśne mleko czy twaróg. Warto odszukać też zeszłoroczny odcinek o pączkach i również go sobie odsłuchać.
Od teraz można nas również słuchać poprzez enklawa.net

Obserwujcie nasz profil w G+

Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”

The post ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe first appeared on Retro Rocket Network.

  continue reading

59 episode

Semua episode

×
 
Wracamy po przerwie i rozmawiamy o naszych ostatnich przygodach kuchennych. Jacek poleca bardzo smaczny chleb z mąki owsianej. Paweł natomiast podaje przepis na Krakowskie obwarzanki. Podajemy też parę informacji na temat domowego majonezu odsyłając do archiwalnego odcinka. Przytaczamy też kilka mądrości na temat jedzenia pieczywa, zwłaszcza pełnoziarnistego. Mamy nadzieję, że odcinek się Wam spodoba, a my wrócimy do regularnego nagrywania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW058 Chleb owsiany i obważanki first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Chory Jacek, Paweł oczekujący na córkę, problemy techniczne, czy wreszcie Władimir Putin nie są w stanie przeszkodzić nam w nagraniu odcinka o tematyce Wielkanocnej, ale i nie tylko. Dziś będzie i o przepisach, i o zwyczajach. Jak to jest w Polsce i w innych krajach. Zapraszamy do wysłuchania i skomentowania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW057 Pogadanka Wielkanocna first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Dziś mowa o omletach w wykonaniu Jacka. Jak kupić dobrą patelnię? Przepis na chleb orkiszowy. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy. A na dodatek słów kilka i wszędobylskich tabletkach i skażonych rybach. Można nas również słuchać poprzez enklawa.net Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW056 Omlety i chleb orkiszowy first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu. Imigranci już się cieszą, bo nie w każdym kraju można kupić kwaśne mleko czy twaróg. Warto odszukać też zeszłoroczny odcinek o pączkach i również go sobie odsłuchać. Od teraz można nas również słuchać poprzez enklawa.net Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Dzisiejszy gość Filip opowiada o swoim punkcie widzenia na zdrową żywność. Rozmowa dotyczy żywności w Irlandii, oraz innych krajach świata. Mowa również o restauracjach i o kuchni poznańskiej, choćby o takich daniach jak ślepe ryby z myrdyrdą, pyry z gzikiem, czy kaczka z pyzą. Co, gdzie i dlaczego jadać, a czego unikać. Co pić? Jednym słowem jak żyć? Bardzo ciekawa rozmowa, aż szkoda, ze taka krótka. Niedosyt jednak osłodzi nam fakt, że Filip ma jeszcze wystąpić na łamach naszego podcastu. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW054 Emigrantów kulinarne rozmowy (Gość Filip Dawidziński) first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Dziś każdy zajęty, bo do świąt blisko a tyle jeszcze trzeba zrobić. Zatem bez zbędnych ceregieli zapraszamy na jakże smaczną rozmowę kulinarną z naszym gościem. Dawid w typowo świątecznych smakach opowiada jak zrobić świetne ciasto mandarynkowe, oraz śledzie według jego ulubionego przepisu. Sledzie niebylejakie – bo z ogórkiem konserwowym i koperkiem. Paweł z Cyprianem podają swój przepis na pierniczki. Z okazji świąt wszyscy wszystkim składamy życzenia. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW053 Ciasto mandarynkowe, śledzie i pierniczki – gość Dawid Maron first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Co tu się rozpisywać. Dzisiaj Jacek robi świetny gulasz węgierski z wołowiny – doskonały na chłodniejsze dni. Paweł natomiast podaje przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową koniecznie z ogórkiem kiszonym. Odcinka nie byłoby bez dywagacji, żartów oraz różnych innych smaczków. Po raz kolejny mierzymy się z różnymi przepisami i dziś oberwało się Gellwe za zbyt wysoką temperaturę w przepisie na opakowaniu proszku do pieczenia. Zapraszamy do słuchania i komentowania. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW052 Gulasz węgierski i sałatka jarzynowa first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Nasz dzisiejszy gość Gosia z Niemiec na prośbę Pawła opowiada o podobieństwach i różnicach między kuchnią w Polsce i w Niemczech. Pytana o najbardziej tradycyjna potrawę z naszego kraju bez wahania wskazuje ruskie pierogi. Natomiast tradycyjna i typowo niemiecka jest sałatka ziemniaczana, najlepiej z ziemniaków odmiany Annabelle koniecznie z ogórkami konserwowymi. Kiełbasa u naszych zachodnich sąsiadów nie jest tak mocno wędzona jak u nas, jest bardziej miękka, szara, lub biała, często taka parówkowa i jedzona obowiązkowo z musztardą. Wędzona i podsuszana natomiast często w Niemczech i ogólnie za granicą nazywana jest Krakowska, podobne do niej wędliny występują zresztą również w Austrii. Szynka Szwarcwaldzka (niem. Schwarzwälder Schinken) to typowy niemiecki przysmak podobny nieco do szynek Włoskich jak Szynka parmeńska (wł. Prosciutto di Parma) czy Hiszpańskich szynek górskich (hiszp. Jamon Serrano). Desery : Na południu lubiany jest Apfelstrudel, czyli Strudel z jabłkami – doskonały Wiedeński deser. W regionie w którym mieszka Gosia, bardzo znany deser to tort Szwarcwaldzki tort wiśniowy (niem. Schwarzwälder Kirschtorte) Podobny do niego jest deser wiśniowy z kremem z odrobiną likieru. I kolejny klasyk deserowy to ciasto zwane Użądlenie pszczoły (niem. Bienenstich), na którego wierzchu znajdują się pyszne zapieczone w maślanym karmelu migdały. Nowocześni Niemcy podobnie zresztą jak i inne nacje w tym Polacy chętnie korzystają z kuchni zagranicznej, popularne są sushi bary czy restauracje azjatyckie i afrykańskie. Z racji tego, że w Niemczech mieszka dużo ludzi z całego świata, można próbować różnych smaków z całego świata i szukać inspiracji. Paweł opowiada przy okazji co akurat robił na obiad z kuchni chińskiej. Był to kurczak słodko kwaśny z ananasem. Koniecznie z dodatkiem grzybów Mun, pędów bambusa, i kiełkami fasoli Mung. Całkiem sporo ludzi obecnie jest wegetarianami. Koleżanka Gosi jest weganką, nie jada jajek, masła i krowiego mleka. Zastępuje je mlekiem ryżowym. Kolega Pawła z kolei po kilku bezmięsnych latach jednak porzucił wegetarianizm. Najczęściej takie decyzje na temat swojej diety ludzie podejmują ze względów zdrowotnych, religijnych, lub światopoglądowych. My zalecamy rozsądek i różnorodność, oraz świeże produkty lokalne. Mięso nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu a do tego ryby, owoce i warzywa. Chleb niemiecki jak opowiada Gosia jest ciemny i ciężki. Paweł zachęca do pieczeniu chleba w domu. Co ciekawe bułki w niemieckich piekarniach często pieczone są z ciasta dowożonego codziennie z Polski. Paweł opowiada o sklepie z żywnością ekologiczną, który po paru miesiącach został zamknięty z powodu małego zainteresowania. Niemcy mają dużo takich sklepów, i choć są nieco droższe, cieszą się one powodzeniem. Jednak od czasu do czasu słyszy się też o różnego rodzaju aferach i oszustwach na tego typu żywności. Jakim smakiem określić kuchnię niemiecką? Prawdopodobnie – mówi Gosia – najlepiej określić ją jako kuchnia słona, tłusta i z musztardą. Jako że święta za pasem, nie mogliśmy nie poruszyć tematu Wigilii w Niemczech. Różni się ona znacznie od naszej. Jest przede wszystkim dużo skromniejsza. Jest ryba, ale tylko wędzona, a do tego białe pieczywo. Jednak rodzina Gosi polubiła wigilię w naszym wydaniu. Zastaw się a postaw się to klasyczna polska gościnność. Niewiele osób wie, że to nasza szczególna cecha narodowa, gdzie indziej rzadko spotykana. No może jeszcze na wschodzie. Gosia tłumaczy jak to wygląda na zachodzie. Temat na koniec, to alkohole. Piwa, likiery i białe wina to domena Niemiec. Gosia mówi, że o tej porze roku można kupić Glühwein Weisswein, czyli doskonały grzaniec z białego wina. Obserwujcie nasz profil w G+ Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW051 Współczesna kuchnia Niemiecka – gość Gosia Nierhaus first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Jak ten czas szybko leci. Zapraszamy na pięćdziesiąty odcinek. Prowadzący w dobrym humorze dziś zaglądają do kuchni włoskiej. Szukamy nowych pomysłów i sprawdzamy kolejne przepisy, tym razem z internetu. Jacek opowiada o piersi z kurczaka z pomidorem i mozarellą oraz o kulkach ziemniaczanych. Paweł zaś jest zachwycony daniem zupełnie surowym. Opowiada jak przygotować niezwykle efektowne i oryginalne carpaccio z surowego buraka. W odcinku znajdziecie kilka kulinarnych sztuczek, choćby co zrobić, by nie powstawał kożuch. Poznacie też sekret, co to takiego, co lubi stosować w kuchni Paweł a Jacek tego nie znosi. Będą też słowa otuchy dla osób, którym nie wszystko się udaje. Powiemy również o planach na przyszłość naszego podcastu. Na końcu rozmowa Jacka z pewnym Panem na targu o pestkach z dynii i nie tylko. Dowiecie się z niej dlaczego i w jakiej formie warto je zjadać. Bardzo ciekawe informacje! Na prośbę jednego z słuchaczy numerujemy odcinki począwszy od bieżącego wydania. Obserwujcie nasz profil w G+ tam znajdziecie zdjęcie carpaccio i nie tylko… Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post ANW050 Pierś kurczaka z mozarellą i carpaccio z buraka first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Dzisiejszy epizod poświęcony jest zajęciom typowo jesiennym. Przypominamy po raz kolejny o tym, że warto robić swoje przetwory. Jacek opisuje krok po kroku, jak zrobić kiszoną kapustę. Paweł zaś z taką właśnie kapustą i z grzybami suszonymi proponuje paszteciki drożdżowe. Stanowią one bardzo smaczny dodatek do barszczu czerwonego, czy filiżanki czystego rosołu. Dodatkowo w odcinku parę słów na temat zbierania grzybów Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Kiszenie kapusty i paszteciki z grzybami first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Jest cała masa potraw wykwintnych i niebanalnych. Wyszukane składniki, fantazyjne nazwy. Jednak dzisiejszy styl życia to często robienie wszystkiego w biegu. W tym również niestety jedzenia. Dlatego wybieramy dla Was potrawy nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Ale dzisiejsze danie to nie jest żaden Fast Food ani kompromis. Knedle pomimo tego, że jest to proste danie, ma wielu zwolenników. Posłuchaj kilku dobrych rad, co zrobić, żeby były naprawdę smaczne, a ich przygotowanie poszło gładko. Jacek twierdzi – i ma rację, że to danie może byc szybsze, niż gotowe danie ze sklepu. A przy tym na pewno tańsze i zdrowsze. Uwielbiają je nie tylko dorośli, ale również dzieci. Dodatkowo w odcinku ciekawostki zza oceanu: – przechowywanie kawy – gotowanie w… zmywarce do naczyń Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Knedle ze śliwkami first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Dziś kolejna, nieco spóźniona rozmowa o zdrowym jedzeniu. Jacek lubi pić mleko a Paweł sok pomidorowy. Każdy broni swojego i podkreśla zalety tych produktów. Poza tym zasypujemy Was pytaniami. Jak to się dzieje, że sok bez cukru jednak zawiera dodatkowy cukier? Wkrótce zostaną zniesione limity produkcji mleka. Jaki to będzie miało wpływ na rynek nabiału? Produkcja cukru w Unii Europejskiej również podlega limitom. Ile jest jeszcze polskiego cukru z polskim cukrze? Pomidory i drogocenny likopen. Dlaczego pomidory przetworzone są zdrowsze niż surowe i dlaczego powinniśmy jeść ich jak najwięcej. Czy w końcu pomidor to owoc, czy warzywo? I jak to jest z tym ketchupem? Czy zawsze musi zawierać pomidory? Urban Garden sposobem na własne owoce i warzywa w mieście. Czy Anglicy jedynie importują herbatę? Czy warto sięgać po czekoladę z manufaktury? Czy w ogóle warto dopłacać do produktów lepszej jakości? Produkty organiczne jednak mają jedną wadę zwłaszcza dla transportu i sklepów – dzięki temu że nie zawierają konserwantów szybciej się psują. Świadomość kulinarna ludzi w większości jest na niskim poziomie. Ludzie poza tym są wygodni i leniwi. Pamiętajmy, że roducenci z tego korzystają. Ich celem są zyski, a nie nasze zdrowie. O nie musimy dbać przede wszystkim sami. Potrzebna jest edukacja przede wszystkim dzieci, ale również dorosłych. Mleko – pić czy nie pić? A może od czystego mleka lepsze są jego przetwory? Laktoza zawarta w mleku nie zawsze i nie dla każdego jest łatwo przyswajalna. Co zatem robić aby korzystać z przetworów mlecznych? Co pić wieczorem? Pamiętajmy o tym, że kawa, czy herbata pita wieczorem może nam przeszkadzać w zaśnięciu. Za to napary ziołowe są nawet wskazane. Jesień w pełni. Czas zbiorów i przetworów. Warto jeść orzechy których teraz jest pełno. W poprzednim odcinku Paweł obiecał kilka słów o grzybach. Grzyby można mrozić. Podajemy kilka sposóbów, jak to można zrobić. Choć nie mają specjalnych wartości odżywczych to są chętnie używane w kuchni ze względu na zapach i smak. Można je również marynować. Przepis na marynatę oczywiście w odcinku. Pamiętajmy o pasteryzacji. Na sam koniec wdzięczny temat – domowe wino. Nie jest wcale takie trudne do zrobienia, a jest również wspaniałym sposobem na jesienne „przetwory”. Paweł wie z doświadczenia, że takie organiczne domowe wino to świetny prezent dla rodziny czy znajomych. Polecamy inne ciekawe podcasty i żegnamy się. Do usłyszenia. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Sok pomidorowy czy mleko? first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Artwork
 
Paweł i Jacek rozmawiają o jedzeniu do pracy. Podkreślają wyższość jedzenia przygotowanego w domu nad kupowanymi gotowcami. Paweł przypomina, ze batoniki to nie drugie śniadanie, ale żywność survivalowa wymyślona dla wojska, a Jacek poleca marchewkę jako świetną przekąskę zamiast słodyczy. Słodka śmietana jak się okazuje jest lepsza do żurku niż kwaśna. Rezygnacja z nadmiaru soli pozwala docenić naturalne smaki potraw. Dlaczego pić minimum 2 litry płynów dziennie? Ile razy w tygodniu jadamy mięso? Słuchajmy swojego organizmu, który tak jak u dzieci podpowiada nam jakie składniki odżywcze są mu potrzebne. Nie głodujmy – jedzmy 5 posiłków dziennie. Ponadto w odcinku – jak łatwo się domyśleć – różne smaczki, ciekawostki i dywagacje. Przepisy w odcinku: Sałatka z arbuza. Wariacje marchewkowe. Szybki sos tatarski. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Róbmy swoje first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Brak składników, podczas gdy rozpoczęliśmy już przygotowywanie potrawy potrafi zepsuć przyjemność gotowania. Czasem jednak wychodzi to na dobre. Brak makaronu w szafce jest świetnym pretekstem do zrobienia własnego. Opowiadam o tym jak zrobić taki makaron. Brak czasu z kolei to częsty powód, by zjeść co bądź. Paweł Duraj opowiada, co jedzą studenci w Krakowie. Między zajęciami czasu niewiele, kuchnia w mieszkaniu ciasna, a każdy grosz się liczy. Jak żyć? Makarony z budy na mieście, kiepskie frytki czasami ratują żaka, jednak to trochę za mało. Pomysłowe tosty z farszem jak na ruskie pierogi, czy gołąbki w papryce – pomysły Pawła wydają się całkiem interesujące. Na deser polecam delikatny i puszysty sernik, który od lat robi moja mama. Nie przepadam za sernikiem ciężkim, zbitym i suchym. Ten, nie tylko zresztą ja obiektywnie uważam, że jest wspaniały. Przepis z jakiejś starej gazety z biegiem lat ulepszany i sprawdzany. Ważne, by mieć dobry ser i go odcedzić na sicie. Pozostałe sztuczki do wysłuchania w odcinku. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Studenckie tosty, gołąbki w papryce i puszysty sernik first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Lato w pełni. Wracamy wypoczęci i rozmawiamy o naszych ostatnich wyczynach w kuchni. Jacek poleca rogaliki do kawki. Przepis prosty i efektowny, bo któż nie lubi domowych drożdżowych rogaliczków. Paweł natomiast prezentuje swoje autorskie danie obiadowe. Są to knedle bułczane w zupełnie nowej odsłonie. Podane na musie truskawkowym i polane sosem waniliowym. W odcinku również jak zwykle dywagacje, dyskusje i dygresja. Są także pozdrowienia dla słuchaczy. Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot” The post Rogaliki drożdżowe i knedle bułczane w sosie biało-czerwonym first appeared on Retro Rocket Network .…
 
Loading …

Selamat datang di Player FM!

Player FM memindai web untuk mencari podcast berkualitas tinggi untuk Anda nikmati saat ini. Ini adalah aplikasi podcast terbaik dan bekerja untuk Android, iPhone, dan web. Daftar untuk menyinkronkan langganan di seluruh perangkat.

 

Panduan Referensi Cepat

Dengarkan acara ini sambil menjelajah
Putar