Degustar España publik
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En Arriondas, Asturias, está Casa Marcial, la casa de Nacho Manzano, flamante Premio Nacional de Gastronomía, al que felicitamos. Además, nos pasamos por el Camino de Santiago para saborear la Morcilla de Burgos que además de mucha historia, tiene ya su propia IGP. El vino de la semana nos llega de Rioja Alavesa: es El Regalo, el primer vino de Viñ…
 
La semana que viene va a tener lugar en la comarca de la Montaña Central de Asturias un importante encuentro sobre cocina rural, el Gastrollar XXI, que va a contar con la presencia de grandes nombres de la restauración, como Nacho Manzano (reciente Premio Nacional de Gastronomía) o Manuel de la Osa, entre otros. Nos habla de este encuentro su coord…
 
Hoy, 13 de noviembre, es el Día Mundial del Enoturismoy lo celebramos conociendo las novedades de la Guía Peñín 2022 y del inminente Salón Peñín de los Mejores Vinos de España. Después nos vamos hasta la Ruta del Vino de Arribes para conocer con detalle sus posibilidades enoturísticas. El vino de la semana es el blanco Galdent, de la DO Pla i Lleva…
 
Nos adelantamos a la celebración que la Ruta del Vino de Yecla va a hacer del Día Mundial del Enoturismo, que es el 13 de noviembre. También nos pasamos por Aranda de Duero por varios motivos: por su nueva marca gastronómica Lechazo Asado de Aranda de Duero, por sus jornadas dedicadas a este producto y por su concurso de pinchos. El vino de la sema…
 
En Jaca, en pleno Camino de Santiago, la pastelería La Suiza sorprende al viajero con sus deliciosas elaboraciones, entre ellas, sus famosos lazos. Y en la campiña sevillana, Jolca cumple 60 años de vida haciéndonos más agradable el aperitivo con un nuevo modo gourmet de presentar la aceituna: son sus Aceitunas Explosión al Vermut de Jerez. El vino…
 
Frente a la España vaciada, el restaurante Cañitas Maite se está convirtiendo en un foco de atracción en la localidad albacetense de Casas Ibáñez. Todo un ejemplo de saber hacer y de compromiso con el entorno. Hablamos con Javier Sanz, uno de los cocineros y propietarios de este establecimiento. Pero antes conocemos los secretos de uno de nuestros …
 
Dedicamos el programa a la Semana Verdura de Temporada de Navarra que se está celebrando en Madrid. Nos hablan de este evento Itzíar Gómez, Consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, y Leandro Gil chef del restaurante La Biblioteca del Hotel Alma en Pamplona, que cuenta con una estrella Michelin.El vino de la semana tam…
 
Nos hacemos eco de Alicante Gastronómica, el gran evento que se está celebrando este fin de semana.También, en el Camino de Santiago, descubrimos los productos de Embutidos San Félix (Samos, Lugo). El vino de la semana es el txakoli Itsasmendi 7, un antes y un después en el la DO Bizkaiko Txakolina. Escuchar audio…
 
Hablamos de la 5ª Ruta de las Tapas de Roses y el Vino de la DO Empordà, que comenzó ayer. También, en nuestro particular peregrinaje por la ruta jacobea, nos detenemos en la Tarta de Santiago, que tiene su propia IGP. El vino de la semana es el blanco Cimera (DO Valencia) que ha recibido la Medalla de Oro en el concurso Mundus Vini. Escuchar audio…
 
Seguimos en verano y necesitamos hidratarnos. Y si es con placer y salud, mucho mejor: es lo que proponen desde 'Moonwater' con su original y saludable gama de refrescos. Después, en el camino gastronómico de Santiago conocemos el Aceite de la DO la Rioja. Y de esa misma tierra es el vino de la semana, el 200 Monjes Blanco reserva 2010 de las bodeg…
 
Septiembre es mes de vendimia y en el Penedés lo celebran por todo lo alto con la Verema del Cava. También seguimos recorriendo el Camino gastronómico de Santiago y paramos en el Mesón Los Templarios, de Villalcázar de Sirga (Palencia). El vino de la semana es La Misión de Menade, un auténtico verdejo de la DO Rueda. Escuchar audio…
 
Desde Ecoibéricos (Huelva) nos cuentan en qué consiste la certificación de ecológicos en jamones y otros productos ibéricos. El dulce -con chocolate- lo buscamos en El Obrador del Convento que regentan las monjas del monasterio de Santa Clara de Belorado (Burgos), en pleno Camino de Santiago. El vino de la semana es el Finca Cortezada, de la Ribeir…
 
En pleno Camino navarro de Santiago nos encontramos con David Yárnoz, cocinero que regenta uno de los restaurantes más prestigiosos de nuestro país, El Molino de Urdániz. En el otro extremo, en la Galicia más rural Pazo de Vilane cumple 25 años ofreciendo sus huevos camperos. El vino de la Semana es el tinto Gaznata Viñas Viejas, de Gredos. Escucha…
 
En plena costera del bonito Gijón propone el evento Gijón Bonito, que por primera vez llega también a Madrid. También viajamos al interior para conocer el famoso Tomate de Mansilla de Mulas (León) que quiere tener su propia DO. El vino de la semana nos llega de la DO Rías Baixas: es el blanco Veiga Naúm. Escuchar audio…
 
Vamos de compras a La Osa, el primer supermercado cooperativo y participativo de España, que tiene el sabor como uno de sus principales objetivos. Sabor que no falta en los productos lácteos que elaboran en la granja agroturística Arqueixal, en pleno Camino de Santiago en Lugo. Sabores, finalmente, que maridamos con el vino Chardonnay Roure de la b…
 
En La Solana, Ciudad Real, está quesería Pedro Paquillo e Hijos, donde elaboran quesos como toda la vida pero con el equilibrio y la delicadeza nos exigimos hoy. En Jaca, en el Camino de Santiago, encontramos una carnicería que trabaja un producto muy especial: el ternasco de Fraginal. El vino de la semana es Tombú, un rosado de prieto picudo que v…
 
En Torrelavega encontramos las propuestas creativas y divertidas de chocolates Monper. Al Sur de Ibiza, en Es Cubels, descubrimos el chiringuito-restaurante Ses Boques y su pasión por el pescado pitiuso. El vino de la semana también nos llega del ámbito mediterráneo, es el espumoso Raventós I Blanc de la finca, de Sant Sadurní D'Anoia. Escuchar aud…
 
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