Ist Glutamat ungesund?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Konten disediakan oleh Sanja Middeldorf & Jan Rein, Sanja Middeldorf, and Jan Rein. Semua konten podcast termasuk episode, grafik, dan deskripsi podcast diunggah dan disediakan langsung oleh Sanja Middeldorf & Jan Rein, Sanja Middeldorf, and Jan Rein atau mitra platform podcast mereka. Jika Anda yakin seseorang menggunakan karya berhak cipta Anda tanpa izin, Anda dapat mengikuti proses yang diuraikan di sini https://id.player.fm/legal.

8M ago 11:54

MP3•Beranda episode

Alles über den Geschmacksverstärker und seinen schlechten Ruf

Was ist Glutamat und wir ungesund ist es wirklich? Hierzu erklärt Jan zunächst, was es mit der Aminosäure auf sich hat, welche Funktion sie im Körper hat und was Mononatriumglutamat (MSG) ist. Außerdem gibt es eine Liste natürlicher Lebensmittel, die von Natur aus Glutamat enthalten! Sanja und Jan sprechen zudem über den schlechten Ruf des häufig genutzten Geschmacksverstärkers Glutamat und woher dieser kommt. In dem Zusammenhang geht es um das China-Restaurant-Syndrom und das negative Bewerten von fremden Kulturen. Außerdem bringt Jan die Hörer:innen auf den neusten Stand der Wissenschaft zum Thema Glutamat und stuft ein, ob es wirklich gesundheitsschädlich ist oder nicht.

Quellen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4133642/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6952072/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28943112/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24927698/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27387211/

130 episode

#Fitness #Ernährung #Sanja Middeldorf & Jan Rein #Jan Rein #Sanja Middeldorf #Gesundheit #Abnehmen #Gesunde Ernährung #Verdauung #Wissenschaft #Diät #Kalorien #Supplement