#84 Best-of 2023: Performance-Köchin Hannah Grant

Outside is free

Von Spitzenrestaurants in die Ebenen des Radsports

Zum Jahresausklang bringen wir euch in mehreren Teilen ein Best-of: die meistgehörten Folgen des Jahres in Kurzform – damit ihr die Höhepunkte 2023 nicht verpasst. Diesmal: Hannah Grant. Die Dänin hat eine steile Karriere in renommierten Restaurants erfahren, hat im britischen Fat Duck gearbeitet, auch im NOMA in Kopenhagen, das als bestes Restaurant der welt gilt. Und sie hatte einen Clash der Kulturen, als sie 2011 beim NOMA ausstieg, um als Köchin bei einem Worldtour-Team anzufangen, bei TinkoffSaxo, dem damaligen Team von Bjarne Rijs – eine vermeintliche mission impossible, denn vorher hatte sie Miniportionen in Sternerestaurants gekocht, und auf einmal sollte sie die hungrigen Tiere bei den großen Rundfahrten versorgen. Ihr Mission damals konkret: die Fahrer sollten weniger Zucker zu sich nehmen.

Wenn ihr euch das komplette Interview anhören möchtet, schaut bitte nach Folge #73 in eurer Podcast-App (hier alle Infos).

Die Folge mit Hannah war in diesem Jahr die zweitmeistgehörte Folge.

Der Podcast wird unterstützt vom Radclub in der BVA BikeMedia. www.radclub.de

Moderatoren des Podcasts sind der Journalist Daniel Lenz und regelmäßig auch Gerald Ciolek, einer der erfolgreichsten deutschen Radrennfahrer.

Sounds by @prodbysamu (http://linktr.ee/prodbysamu/)