Folge 140 - Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Das unterschätzte Festessen: Kalbsleber in weihnachtlichem Gewand

Zutaten: Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon (1 Portion)

• 4 EL Olivenöl
• 130 g Kalbsleber
• 1 EL Mehl
• 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
• 3 Schalotten oder 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 125 ml Glühwein
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Paprikapulver
• Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• Ein paar Stängel glatte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Hier findest du das Kurzrezept zur Folge als PDF

Wenn ihr den Newsletter für diese und alle zukünftigen Rezepte kostenfrei abonnieren möchtet, schreibt eine E-Mail mit dem Betreff "Newsletter Rezepte" an [e-mail] und ihr bekommt alles bequem zugeschickt!

Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen, also handelt es sich dabei um WERBUNG:

1. Koch-Utensilien:

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Der Pommesschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.

Alle obigen Links sind sogenannte Affiliate-Links, dies bedeutet, dass du - wenn du dich zum Kauf entscheidest - den ganz normalen Preis bezahlst und eine minimale Provision an mich geht. So unterstützt du dann diesen Podcast, ohne dass es dich etwas kostet!

So findet ihr "Null Sterne Deluxe" im Netz:

Anregungen, Themenwünsche und Feedback bitte an: [e-mail]

Folge "Null Sterne Deluxe" auf Facebook, wenn du schon so alt bist, dass du es noch nutzt

Wenn du meinst, du wärest jung, dann folge dem Podcast doch auf Instagram

Alle Frauen lieben Pinterest. Natürlich gibt's da auch deinen Lieblings-Podcast!

[Du hast nicht kapiert, dass ein Podcast für die Ohren ist und willst ihn auf YouTube sehen? Dann klick hier](https://www.youtube.com/channel/

Chapter

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:52)

3. Innereien-Problem (00:01:09)

4. Zutaten (00:10:24)

5. Zubereitung (00:11:50)